1h 30min
Por Michelle
Ingredientes (8 porções)
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Essa receita é francesa, o pai do pudim de leite condensado.
Caramelo
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3 colheres de Glicose ou de Karo
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Creme
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1 colher e 1/2 de sopa de essência de baunilha (melhor se usar 1 fava de baunilha)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Caramelo:
Leve os ingredientes ao fogo, passando na lateral da panela um pincel molhado, até que o caramelo doure.
- 2
Caramelize uma fôrma de pudim ou forminhas individuais.
- 3
Creme:
Leve ao fogo o leite com o açúcar, mexa até levantar fervura.
- 4
Em uma tigela misture bem os ovos e as gemas.
- 5
Coloque aos poucos, com uma concha, o leite fervido com o açúcar, sem parar de mexer para não cozinhar o ovo.
- 6
Após pronto, coloque a baunilha e misture.
- 7
Coloque na fôrma ou forminhas sobre o caramelo, cubra com papel alumínio e leve para assar em banho-maria em fôrno à 150ºC, o tempo depende do fôrno, de 30 a 60 minutos.
- 8
Espere amornar, desenforme e leve à geladeira.
