É fato: bolo de cenoura nunca vai perder a graça! O bolo de cenoura tradicional é uma delícia e você ainda pode reinventá-lo de diversas formas: aqui no TudoGostoso você já viu como inovar na massa com um bolo de cenoura com especiarias e até mesmo como inovar na cobertura com receitas diferentes. E que tal surpreender a família fazendo um bolo de cenoura com pudim de chocolate? É isso mesmo: bolo e pudim na mesma receita. Você vai se apaixonar pelo resultado! Confira a seguir os ingredientes e modo de preparo do bolo de cenoura com pudim de chocolate:
Bolo de cenoura com pudim de chocolate
Ingredientes do bolo de cenoura com pudim de chocolate
Bolo
2 cenouras
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de óleo
Pudim de chocolate
1 xícara (chá) de chocolate em pó
3 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (utilize a lata de leite condensado como medida)
Calda caramelizada
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
Bolo de cenoura com pudim de chocolate
Modo de preparo
Massa
Em um recipiente, peneire os ingredientes secos — o açúcar, a farinha de trigo e o fermento em pó — e reserve.
No liquidificador, coloque as cenouras já lavadas, descascadas e cortadas, junto com os ovos e o óleo e bata até adquirir uma massa homogênea.
Em seguida, com uma colher, vá adicionando os ingredientes secos à mistura do liquidificador, misturando até obter uma mistura lisa e homogênea.
Calda
Coloque o açúcar e água em uma panela e vá mexendo até obter ponto de caramelo.
Pudim de chocolate
No liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata até obter uma mistura lisa e homogênea.
Bolo de cenoura com pudim de chocolate
Montagem
Despeje a calda em uma forma de pudim, caramelize todo o interior da forma e, em seguida, despeje a mistura do pudim de chocolate.
Por último, acrescente a massa do bolo de cenoura e leve para assar em banho-maria em forno preaquecido a 200º C até que o bolo esteja cozido.
Assim que estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar para desenformar. Bom apetite!
Bolo de cenoura com pudim de chocolate decorado com confeitos