Esse é o melhor bolo de cenoura da sua vida: recheio e cobertura de brigadeiro deixa a receita ainda mais especial

Bolo de cenoura é uma das receitas mais queridas entre os brasileiros. Por isso, se você vai receber visitas em casa e quer preparar um lanche gostoso, pode apostar nesse preparo que não tem erro. Se você quer surpreender seus convidados, nós temos uma opção deliciosa que tem tudo para ser o melhor bolo de cenoura que você vai experimentar na sua vida.

Nós encontramos essa receita no Instagram do cozinheiro Igor Rocha (@igorochaoficial) e consiste em um bolo de cenoura com recheio e cobertura de brigadeiro. Uma combinação perfeita de sabores ideal para servir em ocasiões especiais ou simplesmente para um lanche no dia a dia. Aprenda a fazer!

Receita de bolo de cenoura com recheio e cobertura de brigadeiro

Ingredientes:

Massa:

• 270 gramas de cenoura em rodelas
• 1 xícara de óleo
• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Brigadeiro:

• 3 latas de leite condensado
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 caixinhas de creme de leite
• 250 gramas de chocolate meio amargo

Modo de preparo:

1. No liquidificador, acrescente a cenoura, o açúcar, os ovos e o óleo. Bata tudo muito bem por uns 5 minutos até obter uma mistura homogênea e laranja.
2. Em seguida, acrescente a farinha de trigo e o fermento e bata por uns 5 segundos só para misturar. Você também pode transferir a mistura do liquidificador para uma tigela e misturar os dois ingredientes secos separadamente com uma espátula.
3. Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada e leve para assar em forno aquecido a 180°C.
4. Para o recheio, misture o chocolate em pó e o leite condensado. Misture bem e, em seguida, acrescente o creme de leite e a manteiga. Leve a panela para o fogo médio e misture bem até obter um creme homogêneo.
5. Quando a mistura começar a borbulhar, coloque os pedaços de chocolate meio amargo e misture até que derreta tudo. Reserve
6. Quando a massa estiver pronta e fria, desenforme e corte ao meio em sentido horizontal.
7. Coloque uma camada de massa na forma e passe uma camada generosa de brigadeiro por cima.
8. Coloque mais uma camada de massa e coloque por cima uma camada de brigadeiro.
9. Finalize com granulado e está pronto seu bolo de cenoura recheado. Aproveite!

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