O TudoGostoso é apaixonado por bolos! Você sabia que o bolo de cenoura é uma das receitas mais procuradas pelos nossos usuários? Quem tem lugar de destaque por aqui também o bolo de chocolate: temos muitas receitas incríveis, como bolo de chocolate sem farinha, bolo de chocolate com aveia, bolo de chocolate de liquidificador e até bolo de chocolate com abobrinha! Se você é chocólatra, vai amar a receita que vamos te ensinar hoje: bolo de chocolate fofinho com cobertura e recheio de brigadeiro! Confira os ingredientes e modo de preparo a seguir!
Bolo de chocolate fofinho com recheio e cobertura de brigadeiro
Ingredientes do bolo de chocolate fofinho com cobertura e recheio de brigadeiro
Massa
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
5 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
Recheio e cobertura
2 latas de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de margarina
1 lata de creme de leite (ou até dar o ponto)
1 pacotinho de chocolate granulado ou raspas de chocolate
Calda
1 xícara de leite
1 xícara de água
2 colheres (sopa) de chocolate
Bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro
Modo de preparo
Massa
Na batedeira, bata as claras em neve até que fiquem bem firmes.
Acrescente as gemas uma a uma, o açúcar, e continue batendo.
Aos pouquinhos, coloque o leite.
Desligue a batedeira e peneire em cima da massa a farinha e o chocolate em pó e mexa com delicadeza.
Depois, coloque o fermento e misture.
Unte uma forma de 30 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe chocolate em pó.
Asse em forno médio por cerca de 20 minutos ou, ao espetar um palito, ele saia limpo.
Recheio e cobertura
Numa panela em fogo baixo, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina.
Mexa até desgrudar da panela.
Espere esfriar e acrescente o creme de leite aos poucos.
Mexa até ficar bem cremoso e fácil de espalhar.
Calda
Em uma panela em fogo alto, mexa todos os ingredientes até que reduza pela metade.
Montagem
Corte o bolo horizontalmente em 2 partes.
Molhe com a calda e recheie e cubra com o recheio de brigadeiro.
Coloque o granulado, raspas de chocolate ou confeito de sua preferência por cima.
Bolo de chocolate fofinho