Bolo de cenoura com cobertura de chocolate durinha: essa receita infalível vai reviver o clássico quitute da infância!

Ah, o bolo de cenoura… Esse daqui nem precisa de introdução. O favorito do brasileiro, sempre as nossas receitas mais acessadas. O que dizer dele? Delicioso, fofinho, maravilhoso. Quem consegue resistir uma fatia realmente merece uma medalha! São tantas maneiras diferentes de preparar esse quitute que fica até difícil de escolher qual a gente gosta mais. Hoje, nós vamos trazer um clássico das antigas para disputar o melhor da galera: bolo de cenoura com calda de chocolate durinha. Aquela crocância, aquele craquelado irresistível… Ai, ai. Vamos parar de babar e ensinar a receita. Confira!

Receita de bolo de cenoura com cobertura durinha de chocolate: aprenda como fazer

Ingredientes:

Massa:

1/2 xícara (chá) de óleo
2 cenouras médias
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda de chocolate durinha:

1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de achocolatado ou chocolate em pó
4 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
1/2 xícara (chá) de leite

Modo de preparo:

Comece fazendo a massa do bolo. Para isso, escolha bem as cenouras e higienizá-las adequadamente.
Em seguida, corte-as em pedaços médios e leve para o liquidificador junto com o açúcar, os ovos e o óleo. Bata bem até que toda a cenoura tenha sido triturada, pode deixar batendo por uns 5 minutos em velocidade máxima.
Quando tiver um creme homogêneo, transfira para uma tigela e acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos.
Misture com ajuda de um batedor de arames, apenas o suficiente para incorporar a farinha.
Finalize adicionando o fermento em pó e misturando bem.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 180º C por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito para confirmar o ponto.
Se for desenformar o bolo, espere esfriar primeiro, para não correr o risco de quebrar.

Calda de chocolate durinha:

Fique bem atento ao modo de preparo e siga tudo direitinho para garantir que a sua calda de chocolate sairá perfeita, crocante e craquelada.
Em uma panela, adicione a manteiga em fogo baixo, depois o açúcar, o achocolatado e então o leite.
Misture tudo muito bem e deixe cozinhar em fogo bem baixo até o ponto de brigadeiro. É importante que seja em fogo baixo!
Assim que der o ponto, despeje a calda por cima do bolo rapidamente, espalhando com agilidade para cobrir todo o bolo.
Essa calda de chocolate endurece muito rápido, então não pode deixar esfriar!
Depois que tiver espalhado pelo bolo, é só levar para a geladeira para gelar por 1 hora antes de comer se preferir geladinho. Do contrário, é só devorar!