Pirulito de biscoito (falso alfajor)

1. Prepare o brigadeiro de sua preferência e deixe esfriar totalmente.
2. Separe metade dos biscoitos e espalhe em uma bandeja.
3. Pique 100 g do chocolate e derreta no microondas de 30 em 30 segundos.
4. Banhe a ponta do palito de picolé no chocolate e cole no centro de cada biscoito, espere secar.
5. Coloque uma colher (sopa) de brigadeiro no centro de cada biscoito e espalhe cuidadosamente para as bordas.
6. Coloque a outra metade dos biscoitos e aperte levemente para "casar", aperte o suficiente para "vazar" um pouco de recheio nas bordas e retire o excesso, assim o pirulito ficará homogêneo e bem vedado.
7. Pique e derreta o restante do chocolate no microondas de 30 em 30 segundos, o suficiente para derreter totalmente o chocolate sem que ele fique muito quente.
8. Ao toque o chocolate deve passar a sensação de "quase frio".
9. Banhe os pirulitos no chocolate escorrendo bem e coloque imediatamente o granulado por cima.
10. Coloque-os espalhados em cima de uma folha de papel manteiga.
11. Leve à geladeira o tempo suficiente de endurecerem totalmente.
12. Embale imediatamente e amarre bem com uma fitinha.
13. Assim você irá manter a crocância do seu pirulito por até 3 dias.

Informações Adicionais

• Quanto mais granulado mais gostoso fica.