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Pirulito de biscoito (falso alfajor)
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@ Margarida Salotto
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Por Salotto chocolates & cia

Ingredientes (20 porções)

  • 1 pacote de biscoito maria redondos, aquele duplo
  • 1/2 kg de cobertura de chocolate ao leite
  • 1 receita de brigadeiro de sua preferência
  • palitos de picolé
  • chocolate granulado1 pacote de chocolate granulado
  • saquinhos de celofane 10/15

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Prepare o brigadeiro de sua preferência e deixe esfriar totalmente.

  2. 2

    Separe metade dos biscoitos e espalhe em uma bandeja.

  3. 3

    Pique 100 g do chocolate e derreta no microondas de 30 em 30 segundos.

  4. 4

    Banhe a ponta do palito de picolé no chocolate e cole no centro de cada biscoito, espere secar.

  5. 5

    Coloque uma colher (sopa) de brigadeiro no centro de cada biscoito e espalhe cuidadosamente para as bordas.

  6. 6

    Coloque a outra metade dos biscoitos e aperte levemente para "casar", aperte o suficiente para "vazar" um pouco de recheio nas bordas e retire o excesso, assim o pirulito ficará homogêneo e bem vedado.

  7. 7

    Pique e derreta o restante do chocolate no microondas de 30 em 30 segundos, o suficiente para derreter totalmente o chocolate sem que ele fique muito quente.

  8. 8

    Ao toque o chocolate deve passar a sensação de "quase frio".

  9. 9

    Banhe os pirulitos no chocolate escorrendo bem e coloque imediatamente o granulado por cima.

  10. 10

    Coloque-os espalhados em cima de uma folha de papel manteiga.

  11. 11

    Leve à geladeira o tempo suficiente de endurecerem totalmente.

  12. 12

    Embale imediatamente e amarre bem com uma fitinha.

  13. 13

    Assim você irá manter a crocância do seu pirulito por até 3 dias.

Informações adicionais

Quanto mais granulado mais gostoso fica.

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