Nem farinha, nem lactose: torta de paçoca crocante e cremosa com baixo carboidrato é a sobremesa perfeita para reunir a família

Publicado em 20/09/2025 às 11:02

Por Jéssica Antunes | Redatora

Jornalista apaixonada pelo universo gastronômico. Aprendi a cozinhar de verdade (com panela de pressão e tudo) depois de sair da casa dos meus pais para estudar. Desde então, amo experimentar sabores, conhecer novas culinárias e me arriscar em receitas diferentes.

Uma sobremesa prática, saudável e cheia de sabor para quem não abre mão do doce

Nem farinha, nem lactose: torta de paçoca crocante e cremosa com baixo carboidrato é a sobremesa perfeita para reunir a família — A torta de paçoca lowcarb é a escolha perfeita para momentos em família. (Foto: Shutterstock)

Nada combina mais com aconchego e momentos especiais em família do que uma sobremesa deliciosa. A torta de paçoca lowcarb chega para conquistar todos os paladares: crocante por fora, cremosa por dentro e com aquele gostinho inconfundível de amendoim. O melhor? É sem glúten, sem lactose e com baixo carboidrato, perfeita para quem busca equilíbrio sem abrir mão do prazer.

Ingredientes e modo de preparo

Ingredientes da base

2 xícaras (chá) de amendoim torrado sem sal
1 xícara (chá) de coco ralado
1/2 xícara (chá) de eritritol
1/2 xícara (chá) de pasta de amendoim

Ingredientes do recheio

400 g de chocolate 70%
100 ml de leite de coco
1/3 xícara (chá) de nibs de cacau

Modo de preparo

Processe o amendoim até obter uma farinha grossa.
Misture com o coco ralado, o eritritol e a pasta de amendoim até formar uma massa.
Modele na forma, pressionando bem, e leve para assar por 10 minutos.
Derreta o chocolate junto com o leite de coco até obter uma ganache cremosa.
Misture parte dos amendoins na ganache, espalhe sobre a base assada e decore com mais amendoins ou nibs de cacau.
Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Dicas para deixar sua torta ainda melhor

Trocas inteligentes

Substitua o eritritol por xilitol se preferir outro adoçante lowcarb.
Se não tiver pasta de amendoim pronta, faça a versão caseira - bata o amendoim torrado no processador até virar um creme.

Para servir

Sirva bem gelada para destacar a textura cremosa da ganache.
Acompanhe com café ou chá para equilibrar o sabor intenso do chocolate.

Por que essa torta é uma boa pedida

Além de deliciosa, essa torta de paçoca é inclusiva: atende pessoas que evitam glúten, lactose ou buscam opções com baixo carboidrato. É prática, rende bem e se transforma na estrela da mesa em qualquer ocasião especial.