Por
Veja os benefícios desse corte e como incluir na sua alimentação (Créditos: Shutterstock)
O momento de comprar carne no açougue pode ser um desafio, especialmente pela variedade de opções. Alguns cortes são muito populares e costumam entrar na lista de compras com frequência, como patinho, acém, alcatra e costela, mas existe um corte que acaba sendo ignorado no açougue, mas que oferece benefícios à saúde.
Estamos falando do mocotó, uma parte muito utilizada na culinária brasileira, especialmente no clássico caldo de mocotó. Veja os benefícios de consumir esse alimento e formas de incluir na alimentação.
Quais são os benefícios do mocotó?
Embora não seja um corte que possa ser utilizado no preparo de receitas no dia a dia, vale a pena consumir mocotó de vez em quando, pois ele é uma das melhores fontes de colágeno, uma proteína essencial para a saúde da pele, das unhas e cabelo. Além disso, também fornece vitaminas e minerais, como cálcio, magnésio e fósforo. Veja os principais benefícios do mocotó para a saúde:
Fonte de colágeno
O mocotó é conhecido por ser uma boa fonte de colágeno, um nutriente responsável pela firmeza e elasticidade da pele, por isso é um grande aliado para a saúde da pele, auxiliando na regeneração. Além disso, esse composto também atua diretamente na saúde das unhas e cabelo.
Fortalece os ossos e as articulações
E não para por aí, o colágeno também contribui para o fortalecimento dos ossos e das articulações. Esse alimento é especialmente benéfico para pessoas mais velhas, reduzindo o risco de doenças como a osteoporose.
Fornece energia
Fonte de vitaminas e antioxidantes poderosos, o mocotó fornece energia, garantindo mais disposição. Além disso, por contar com proteínas também promove saciedade para o seu dia.
Como incluir o mocotó na alimentação?
Muito se engana quem pensa que esse corte só pode ser utilizado no preparo do caldo de mocotó, pois esse alimento também pode ser acrescentado em outras receitas. Quando fizer sopas e ensopados, você pode adicionar um pedaço de mocotó, assim a refeição ficará ainda mais saborosa e cheia de benefícios. Ele também pode ser colocado no preparo do feijão, sendo uma maneira prática de garantir os benefícios do mocotó na alimentação diária.
Contraindicações do mocotó
Assim, como qualquer alimento, é preciso estar atento para não consumir em excesso. Além disso, por ter um alto teor de gordura e de colesterol, o consumo de mocotó não é recomendado para pessoas com problemas cardíacos ou diabetes, por exemplo. Esse alimento também deve ser evitado se você sofre de problemas digestivos como gastrite e síndrome do intestino irritável, pois o mocotó é difícil de digerir. De preferência, consulte o seu médico antes de incluí-lo na sua alimentação.
Veja mais:
Geleia de mocotó caseira: confira a receita
Frite o mocotó e veja a mágica acontecer: a gente APOSTA que você nem imagina o resultado