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O hotteok é uma das comidas de rua mais populares na Coreia do Sul. (créditos: Shutterstock)
As receitas coreanas sempre fazem o maior sucesso no TudoGostoso. Por aqui já ensinamos clássicos deliciosos como kimchi, tteokbokki, bibimbap e o famoso frango frito coreano com molho agridoce.
Hoje, a estrela da vez é o hotteok, uma panqueca muito popular nas ruas da Coreia do Sul. Mas essa versão que vamos ensinar tem um toque ainda mais especial. Feita com uma massa de batata bem macia, ela é com recheio de queijo que derrete e deixa tudo ainda mais gostoso.
Uma receita fácil de fazer, perfeita para quem quer experimentar um prato diferente, mas que conquista logo na primeira mordida!
Receita de hotteok com massa de batata
Ingredientes:
- 600g de batata
- 70g de amido de milho
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal (opcional)
- 200g de muçarela
Modo de preparo:
- Comece lavando bem as batatas, descasque e corte em pedaços médios. Leve para cozinhar em água com sal até ficarem bem macias.
- Assim que estiverem cozidas, escorra a água e amasse ainda quentes até formar um purê bem lisinho, sem pedacinhos.
- Com o purê pronto, adicione o amido de milho e o açúcar. Misture bem até formar uma massa homogênea, macia e fácil de modelar.
- Agora é hora de montar. Pegue uma porção da massa, abra na palma da mão, coloque um pouco de muçarela no centro e feche bem, modelando como uma bolinha. Em seguida, achate levemente para formar uma “panquequinha”.
- Leve para fritar em uma frigideira com manteiga, em fogo baixo, dourando dos dois lados com calma. Esse passo é importante para garantir que fique crocante por fora e com o queijo bem derretido por dentro.
Sirva ainda quentinho e aproveite essa delícia irresistível!
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