Name: Frango frito coreano com molho agridoce
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porção
Ingredients: 200 g de sobrecoxa de frango desossada cortada em pedaços médios; 1 colher (chá) de shoyu; 1/2 dente de alho ralado; 1 pitada de sal; Pimenta-do-reino a gosto; 1/3 de xícara de amido de milho; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 2 colheres (sopa) de água gelada; Óleo para fritar; 1 colher (sopa) de ketchup; 1 colher (chá) de gochujang; 1 colher (chá) de mel; 1 colher (chá) de vinagre de arroz; 1 colher (chá) de açúcar; 1 colher (chá) de shoyu; 1 colher (chá) de óleo de gergelim; 1 dente de alho ralado; Gergelim branco; Cebolinha picada (opcional)

TudoGostoso

Imprimir

Por TudoGostoso

Ingredientes (1 porção)

Frango

200 g de sobrecoxa de frango desossada cortada em pedaços médios
1 colher (chá) de shoyu
1/2 dente de alho ralado
1 pitada de sal
Pimenta-do-reino a gosto
1/3 de xícara de amido de milho
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de água gelada
Óleo para fritar

Molho

1 colher (sopa) de ketchup
1 colher (chá) de gochujang
1 colher (chá) de mel
1 colher (chá) de vinagre de arroz
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de shoyu
1 colher (chá) de óleo de gergelim
1 dente de alho ralado

Finalização

Gergelim branco
Cebolinha picada (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Tempere os pedaços de frango com shoyu, alho, sal e pimenta-do-reino. Misture bem e reserve por 10 minutos.
2
Em uma tigela, misture o amido com a farinha de trigo e adicione água gelada aos poucos até formar uma massa espessa que envolva bem os pedaços de frango. Aqueça o óleo em uma panela pequena e funda.
3
Quando estiver bem quente, mergulhe os pedaços de frango um a um na massa e frite até ficarem dourados e crocantes.
4
Retire e escorra em papel absorvente. Deixe descansar por 2 minutos e frite novamente rapidamente para garantir mais crocância.
5
Em outra panela, misture todos os ingredientes do molho e leve ao fogo baixo. Cozinhe até engrossar levemente e borbulhar.
6
Desligue o fogo, adicione o frango já frito e misture bem até todos os pedaços ficarem cobertos com o molho brilhante. Sirva em seguida, finalize com gergelim e, se quiser, cebolinha por cima.