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Coxa e sobrecoxa na panela de pressão

7 4.0
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  • Imagem enviada por Anne Caroline Peroco Alves Rizzo
Preparo
Rendimento 6 porções
Comentários 14

Ingredientes

  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 3 tomates
  • 3 batatas
  • 1 limão
  • 8 colheres de azeite
  • 1 colher de manteiga
  • pimenta-biquinho picada a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • sal a gosto
  • colorau a gosto
  • 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango

Modo de Preparo

  1. Corte e retirar a pele da coxa e sobrecoxa do frango.
  2. Em um recipiente coloque o frango e tempere com o limão, os dentes de alho, sal, colorau, 4 colheres de azeite e pimenta-do-reino.
  3. Em uma panela de pressão coloque 1 colher de manteiga, 4 colheres de azeite, as 3 batatas descascadas e em rodelas, os 3 tomates picados, a cebola picada em cubinhos, 1 pitada de sal e a pimenta-biquinho.
  4. Refogar por uns 5 minutos e acrescente o frango temperado; mexa bem e tampe.
  5. Deixe por aproximadamente 45 minutos, depois destampe e deixe mais um pouco no fogo até secar a água que vai soltar.

PELA WEB

Comentários

  • A pessoa tem que saber medir a mão nos ingredientes, fiz algumas mudanças e por sorte acertei, ficou deliciosa, inclusive, botei água acho que esqueceram de botar no preparo... Aliás fervi separado a batata com sal por mais ou menos 15 minutos, depois deixei uns 10 minutos fervendo dentro da panela de pressão pra pegar sabor e tirei pra não ficar muito mole, saiu perfeita.

  • Não coloquei água. Deixei 30 minutos na pressão no fogo baixo (as batatas não desmancharam) .Depois coloquei numa refratária, joguei azeite por cima, salpiquei orégano e coloquei no forno até corar.

  • Tem que colocar água na panela?

  • Cozinhei o frango em 35 minutos. E a batata, cozinhei separado em panela normal por 20 minutos após fever a água com sal (1 colher de chá).

  • Cozinhar batatas por 45 minutos na pressão? Vai virar purê. Fala pra tirar a pele do frango, mas a coxa do frango na foto está com a pele, então esta foto não é desta receita.

  • E cade a parte de desossar? É só sacudir a panela como sefosse desfiar?

  • Quanto de água tenho que colocar?

  • Eu deixei 25 min na pressão e qdo abri a panela as batatas tinham desmanchado e quase que o frango tb. Acho que depende do fogo de cada fogão.

  • Fiz e cozinhei por 35 min. Coloquei as batatas depois de 25 min de pressão para não sumirem e da certo. Legumes cozinham em 5 a 10 min, mais que isso passa do ponto.

  • A batata desmancha toda

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