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Pastinha de tomate fica pronta em menos de 10 minutos e é absolutamente viciante. (créditos: Shutterstock)
O seu pãozinho do café da manhã anda meio sem graça? Então é hora de dar um upgrade com essa pasta de tomate com parmesão! Ela é perfeita para quem ama sabores fortes, picantes e o melhor de tudo: fica pronta em menos de 10 minutos.
Além de servir como acompanhamento para pães e torradas, você pode usá-la como molho para vegetais, recheio para sanduíches e wraps, ou até como um molho rápido para massas.
Versátil, prática e viciante. Vem ver como fazer!
Receita de pasta de tomate e parmesão
Ingredientes:
- 1 dente de alho pequeno (picado)
- Azeite 1 colher de sopa de sementes de girassol
- 100 g de tomates picados
- 60 g de cream cheese ou requeijão cremoso
- 30 g de queijo parmesão ralado
- ½ colher de chá de orégano seco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Pimenta calabresa ou preta
Modo de preparo:
- Em uma panela (sem óleo), adicione as sementes de girassol e toste-as em fogo médio, mexendo sempre, até que fiquem levemente douradas e liberem um aroma agradável. Retire da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione um fio de azeite e refogue o alho picado até que fique levemente dourado e macio.
- Transfira o alho refogado para um recipiente e adicione o tomate picado, as sementes de girassol torradas, o cream cheese, o parmesão ralado e o orégano.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e flocos de pimenta.
- No mixer ou no liquidificador, bata a mistura até formar uma pasta bem cremosa e homogênea. Dependendo de quão fino ou grosso você preferir, você pode bater por um tempo menor ou maior.
- Transfira para um pote limpo e seco com tampa. Alise a superfície da pasta e cubra com um fio de azeite para ajudar a conservar por mais tempo na geladeira.
- A pasta dura uma semana na geladeira.
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