Por
Macarrão ao pesto é um prato fácil ideal para uma refeição simples e saborosa. (créditos: Shutterstock)
O macarrão é uma massa superversátil que combina com diversos tipos de molho. Um dos mais saborosos é o pesto, feito com folhas frescas de manjericão e conhecido pelo sabor intenso e aromático.
Para quem gosta de molhos mais cremosos, existe uma forma simples de deixar o pesto ainda mais encorpado: adicionando castanha-de-caju. Esse ingrediente ajuda a equilibrar os sabores e dá uma textura irresistível ao prato.
Receita de macarrão ao pesto de manjericão com castanha-de-caju
Ingredientes:
- 1 pacote de macarrão
- 100g de castanha-de-caju
- 150g de folhas e manjericão frescas
- 150g de queijo parmesão ralado
- 500ml de azeite
- 2 dentes de alho
- Pimenta e sal à gosto
Modo de preparo:
- Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
- Para fazer o pesto, coloque no liquidificador a castanha, o queijo, o azeite, o alho, sal e a pimenta. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Adicione as folhas de manjericão higienizadas à mistura. Desta vez, utilize a função pulsar do liquidificador, até a mistura atingir uma consistência homogênea. Evite bater demais para que o pesto não fique amargo.
- Transfira o molho para um recipiente e ajuste o tempero, se necessário.
- Com o macarrão já cozido, acrescente uma porção do molho e misture bem. Sirva em seguida!
Dica TudoGostoso: o molho pesto pode ser armazenado na geladeira por até 10 dias, desde que guardado em um pote de vidro com tampa bem fechada.
Veja também:
Como fazer para o molho pesto não escurecer: aprenda essa dica INFALÍVEL e pare já de jogar comida fora!
Depois que minha filha virou vegetariana, sempre faço essa lasanha ao molho pesto para ela: a família inteira come e não sobra uma fatia