20min
Ingredientes (4 porções)
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1 molho de manjericão fresco
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque o talharim em uma panela grande para cozinhar com água e sal a gosto.
- 2
Triture a castanha de caju (reserve).
- 3
Pique o manjericão (reserve).
- 4
Pique o alho bem picadinho.
- 5
Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino
- 6
Grelhe-os na manteiga no ponto que lhe agradar (não fure os filés com o garfo para não perder o suco).
- 7
Em uma panela ou frigideira grande transfira a pasta já cozida (não lave a pasta). Retire direto da panela para frigideira em fogo baixo acrescente o manjericão, a castanha, o parmesão e o alho, regue com bastante azeite (não coloque mais sal, pois, o queijo já se encarregou de faze-lo).
- 8
Coloque uma porção em cada prato fatie os filés e coloque por cima e decore com manjericão.
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