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Sopa de mandioquinha e sopa de couve-flor cremosa são duas opções perfeitas para noite fria (Créditos: TudoGostoso/Canva)
Esta semana uma frente fria está prevista para derrubar as temperaturas em boa parte do Brasil. Com o vento gelado entrando, nada melhor do que reunir família ou amigos para uma noite de sopas e caldos quentinhos, simples de fazer e cheios de sabor. Aproveite essa oportunidade para transformar o frio em motivo para carinho, conversa e panelas fumegantes. Aqui vão seis receitas de sopas e caldos que são sucesso garantido e que eu garanto que vão te dar água na boca:
Receitas de sopas e caldos fáceis e irresistíveis
Sopa de cebola
Um clássico que aquece o coração: cebola douradinha refogada lentamente até ganhar corpo, depois cozida em caldo leve. Finalize com queijo derretido e torradinhas crocantes, perfeita para abrir o apetite. Veja a receita da sopa de cebola.
Caldo de mocotó tradicional
Mais do que prato: conforto. Com ossos de boi, vegetais e temperos fortes, esse caldo leva horas para ficar rico em colágeno e sabor, e dá aquela força extra para espantar o frio e recuperar energias. Veja a receita do caldo de mocotó tradicional.
Sopa de abóbora
Doce, suave e reconfortante. A abóbora, quando bem cozida, vira uma sopa cremosa que derrete na boca, basta temperar com cebola, alho e um toque de pimenta-do-reino. Ideal para quem quer algo leve, mas esquentar por dentro. Veja a receita da sopa de abóbora.
Caldo de kenga
Se você nunca ouviu falar, prepare-se: é um caldo rústico e completo, feito com mandioca, mandioquinha, frango e bacon. É um prato que abraça, sustenta sem pesar e aquece até o mais gelado dos dias. Veja a receita do caldo de kenga.
Sopa de couve-flor cremosa
Couve-flor cozida até quase desmanchar, batida e transformada em creme sedoso. Sabor suave e versátil: serve puro ou com pedacinhos de bacon, queijo gratinado ou croutons. Simples, chique e rápido. Veja a receita da sopa de couve-flor cremosa.
Caldinho de mandioca
Energético e reconfortante, o caldinho de mandioca é quase um abraço líquido. A mandioca cozida vira caldo grosso, que pode ganhar pedaços de carne ou legumes. Serve como entrada ou prato leve para noites frias. Veja a receita do caldinho de mandioca.
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