Ingredientes (12 porções)
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2 e 1/2 xícaras (chá) de maizena ou fécula de batata
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2 xícaras (chá) de açúcar ou adoçante para forno e fogão (eu usei demerara)
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1 xícara (chá) de óleo de canola (eu usei o de óleo de coco)
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4 ovos (se quiser fazer uma versão sem ovos use linhaça, 1 colher (sopa) para cada ovo)
Modo de preparo
- 1
Se utilizar linhaça para substituir o ovo deixe-a de molho por cerca de 40 minutos, utilizando para cada colher (sopa) de linhaça, 2 colheres de sopa de água.
- 2
Caso utilize a farinha de linhaça o tempo encurta para 20 minutos.
- 3
Bata no liquidificador a laranja cortada em pedaços e o óleo, até desmanchar toda a laranja.
- 4
Misture o ovo e o açúcar e bata novamente.
- 5
Na tigela da batedeira coloque a maizena ou a fécula de batata e bata juntamente com o que estava no liquidificador.
- 6
Bata até virar uma massa homogênea.
- 7
Adicione o fermento e misture delicadamente.
- 8
Unte a forma com manteiga ou óleo de coco e polvilhe com maizena.
- 9
Despeje a massa na forma.
- 10
Asse em forno preaquecido a 180ºC por mais ou menos 45 minutos.
- 11
Calda:
Suco de uma laranja com 2 colheres (sopa) de açúcar.
- 12
Misture tudo.
- 13
Com um garfo fure o bolo e despeje a calda com o bolo ainda quente.
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