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Rabada com alho e óleo da Tia Ro

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  • Imagem enviada por Rose Santos
Preparo
Rendimento 8 porções
Comentários 1

Ingredientes

  • 2 kg de rabada
  • 2 sachê de extrato de tomate de sua preferência
  • 1 cabeça de alho
  • 2 cebolas grandes
  • 2 folhas de louro
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 caldos de carne
  • 1 pacote de macarrão de sua preferência (eu utilizei espaguete)
  • coentro e cebolinha a gosto
  • queijo ralado (para polvilhar na hora de servir)
  • 1 colher (sopa) de óleo

Modo de Preparo

  1. Lave bem a rabada e reserve.
  2. Em uma panela grande e bem quente, coloque o óleo e vá refogando a rabada até ficar dourada.
  3. Em seguida, acrescente a cebola e o alho e deixe formar uma crosta.
  4. Após isso, transfira para a panela de pressão e acrescente água fervente até cobrir.
  5. Coloque o o caldo de carne e cozinhe por cerca de 40 minutos.
  6. Em seguida, veja se está macia e acrescente o extrato de tomate, o louro, o sal e a pimenta, e deixe apurar.
  7. Por último, adicione o coentro e faça o macarrão, como de costume.
  8. Coloque no prato individual e acrescente a rabada e o molho por cima.
  9. Polvilhe queijo ralado e bom apetite!

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Comentários

  • e uma delicia tudo de bom adorei

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