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Receitas saudáveis como esse mingau assado tornam o café da manhã mais prático, nutritivo e variado. (Foto: reprodução @BettoAuge no Youtube)
Se você procura uma opção fácil, nutritiva e que rende bem para o café da manhã ou lanche, o mingau assado pode virar seu novo favorito! Ele combina bananas, aveia, iogurte e ovos, criando uma massa leve e macia que agrada adultos e crianças. Melhor ainda: é rápido de fazer e suja pouquíssima louça.
Ingredientes do mingau assado
- 4 bananas pequenas (amassadas)
- 4 ovos
- 2 xícaras de aveia em flocos finos (170 g)
- 2 xícaras de iogurte grego (500 ml)
- 1/2 xícara de bebida vegetal ou leite (120 ml)
- 1 colher (sopa) de canela
- 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Por cima, você pode adicionar morangos, gotas de chocolate, pasta de amendoim ou frutas secas, deixando a receita ainda mais saborosa.
Como preparar o mingau assado
- Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
- Em uma tigela (ou no liquidificador, se preferir), misture as bananas amassadas, ovos, iogurte, leite, aveia, canela, baunilha e fermento até obter uma massa homogênea.
- Despeje em uma forma untada de aproximadamente 30x22 cm.
- Acrescente as coberturas de sua escolha por cima (morango e gotas de chocolate são uma ótima combinação!).
- Leve ao forno por cerca de 40 minutos, até dourar levemente por cima.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar.
Dicas extras e conservação
Esse mingau assado rende cerca de 12 fatias e pode ser armazenado na geladeira por até três dias, mantendo-se macio e saboroso. Você pode aquecer levemente antes de servir ou comer frio, acompanhado de um fio de mel, iogurte extra ou frutas frescas.
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