O mingau de aveia já é uma escolha clássica para começar o dia, mas dá para deixar essa receita muito mais interessante sem complicar o preparo.

A combinação de aveia cremosa, maçã cozida, iogurte gelado e nozes cria um café da manhã com diferentes sabores e texturas que fica pronto em cerca de 15 minutos! 

Mingau nutritivo e rápido

Além de gostosa, a mistura reúne diferentes grupos de nutrientes em uma única tigela. A aveia contribui com carboidratos e fibras, o iogurte adiciona proteínas, a maçã entra com sua doçura natural e as nozes completam com gorduras insaturadas e uma textura crocante. Veja como fazer! 

Ingredientes

• 1/2 xícara de aveia em flocos
• 1 xícara de leite ou bebida vegetal
• 1 maçã pequena
• 1 pote pequeno de iogurte natural sem açúcar
• 2 colheres (sopa) de nozes picadas
• Canela em pó a gosto
• 1 pitada de sal
• Mel a gosto, opcional

Modo de preparo

1. Lave bem a maçã, retire as sementes e corte em cubos pequenos, mantendo a casca se preferir
2. Coloque os pedaços em uma panela pequena com um pouco de água e canela
3. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos, até que a fruta esteja macia, mas sem desmanchar completamente
4. Em outra panela, coloque a aveia, o leite e uma pequena pitada de sal
5. Cozinhe em fogo baixo, mexendo frequentemente, até a aveia absorver parte do líquido e atingir uma consistência cremosa
6. Transfira o mingau ainda quente para uma tigela
7. Distribua a maçã cozida sobre a aveia e acrescente o iogurte
8. Finalize com as nozes picadas e mais um pouco de canela
9. Experimente e, se desejar um resultado mais doce, coloque uma pequena quantidade de mel antes de servir

O contraste entre o mingau quente e o iogurte frio é uma das graças da receita, então não é necessário misturar tudo imediatamente. Dá para ir pegando um pouco de cada ingrediente a cada colherada.

A aveia deixa o mingau naturalmente cremoso

A aveia libera componentes durante o cozimento que ajudam a deixar o líquido mais espesso. Entre eles estão as beta-glucanas, um tipo de fibra solúvel presente naturalmente no cereal. Em contato com a água durante o cozimento, elas ajudam a formar aquela consistência cremosa característica do mingau.

A aveia também permite controlar facilmente a textura. Se você gosta do mingau mais líquido, basta aumentar um pouco a quantidade de leite. Para um resultado mais encorpado, cozinhe durante alguns minutos extras.

Maçã cozida pode dispensar o açúcar

Cozinhar a maçã transforma bastante sua textura e acentua a percepção de doçura da fruta. Com um pouco de canela, ela ganha aquele sabor que lembra recheio de torta, mas sem a necessidade de adicionar açúcar durante o preparo.

Se quiser uma maçã praticamente desmanchando sobre o mingau, corte em cubinhos pequenos e deixe cozinhar por mais tempo. Para sentir pedaços maiores na tigela, faça cubos um pouco mais grossos e retire do fogo enquanto ainda conservam alguma firmeza.

Faça em casa!

É a facilidade de preparo que transforma o mingau em uma receita interessante para a rotina. Em cerca de 15 minutos, você combina cereal, fruta, iogurte e oleaginosas em uma única tigela, sem precisar preparar vários itens separados.

E, apesar de simples, o resultado está longe daquele mingau sem graça de aveia e leite. A maçã quente com canela, o iogurte cremoso e as nozes crocantes transformam a receita em um café da manhã completo e muito mais gostoso!

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