Nem tapioca, nem ovo mexido: depois que aprendi essa receita de mingau de aveia da Paola Carosella eu faço todos os dias no café da manhã

Publicado em 01/11/2025 às 14:14

Por Jéssica Antunes | Redatora

Jornalista apaixonada pelo universo gastronômico. Aprendi a cozinhar de verdade (com panela de pressão e tudo) depois de sair da casa dos meus pais para estudar. Desde então, amo experimentar sabores, conhecer novas culinárias e me arriscar em receitas diferentes.

Um café da manhã acolhedor e nutritivo para começar o dia com energia

Nem tapioca, nem ovo mexido: depois que aprendi essa receita de mingau de aveia da Paola Carosella eu faço todos os dias no café da manhã — Mingau de aveia com sementes e canela polvilhada é café da manhã ideal para dias frios. (Foto: reprodução @paolacarosella no TikTok)

Se você ainda acha que mingau de aveia é sem graça, é porque não provou a versão da Paola Carosella. Essa receita virou queridinha justamente por ser simples, rápida e incrivelmente saborosa. Com apenas alguns ingredientes e poucos minutos no fogo, você tem um café da manhã cremoso, nutritivo e cheio de afeto.

Ingredientes

½ xícara de flocos de aveia
1 xícara de líquido (pode ser leite, água ou metade de cada)
1 banana pequena (ou ½ se for grande) — pode substituir por pera ou maçã ralada, ameixa seca ou damasco
1 pitada de sal

Para finalizar:

Banana fatiada, sementes, castanhas, mel, açúcar mascavo e canela a gosto.

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a aveia, o líquido escolhido, a fruta e uma pitadinha de sal.
Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando para não grudar.
Quando começar a ferver, conte cerca de 2 minutos — o mingau vai engrossar rapidamente.
Assim que atingir a textura desejada, desligue o fogo e sirva quente.
Finalize com o que mais gostar: banana em rodelas, sementes, castanhas, mel, açúcar mascavo e muita canela.

Dicas da chef

Para um sabor mais intenso e textura cremosa, amasse metade da banana junto ao preparo e use o restante para decorar. Se quiser um toque gourmet, adicione um fio de leite de coco, um pouco de pasta de amendoim ou uma colher de cacau em pó.

Para quem busca um café da manhã mais proteico, experimente misturar uma colher de chia, linhaça ou proteína vegetal em pó. Além de aumentar o valor nutricional, esses ingredientes ajudam na saciedade e deixam o mingau ainda mais consistente.

O segredo para o mingau perfeito é ajustar o ponto conforme seu gosto: mais líquido para uma versão leve e cremosa, ou mais tempo no fogo para uma textura mais firme e reconfortante.

Você também pode preparar a base na noite anterior, armazenar na geladeira e aquecer na hora de servir. Essa dica é ideal para quem tem manhãs corridas, mas não abre mão de uma refeição caseira e nutritiva.

Benefícios do mingau de aveia

A aveia é rica em fibras solúveis, que ajudam a regular o intestino e manter a saciedade por mais tempo. Além disso, é uma excelente fonte de energia, ideal para começar o dia com disposição. As frutas adicionam vitaminas, minerais e um sabor natural, sem necessidade de açúcar refinado.

Esse é o tipo de receita que combina praticidade e conforto, perfeita para dias frios ou quando você quer algo que abrace por dentro.