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Siga esses tempos de cozimento da mandioca e acerte na textura! (Créditos: Shutterstock)
A mandioca é um dos alimentos-base da culinária brasileira, estando presente em diversos pratos, como no bolo de mandioca, na mandioca frita na airfryer, no caldinho de mandioca e entre tantos outros exemplos de receitas que essa raiz deliciosa e nutritiva pode proporcionar. Mas como acertar no tempo de cozimento para cada textura desejada? Confira agora e não erre mais! Para tornar essa tarefa ainda mais fácil, ainda iremos informar qual é o tempo recomendado tanto para o cozimento na panela comum, quanto na de pressão. Veja no TudoGostoso!
Mandioca mais durinha
O tempo de cozimento da mandioca pode variar, mas separamos os tempos aproximados. Vale lembrar que se essa raiz for cortada em pedaços, vai cozinhar ainda melhor. Na panela de pressão, essa raiz deve ficar entre 15 a 20 minutos após pegar pressão. Já na panela comum, o tempo de cozimento varia entre 25 a 35 minutos. A mandioca mais durinha é mais ideal para preparar frituras.
Mandioca macia, mas firme
Já a mandioca macia, mas firme, é o meio-termo perfeito para essa raiz. Para chegar nesse ponto, ela deve ficar entre 25 a 30 minutos na panela após pegar pressão. Já na panela comum, o recomendado varia entre 35 a 45 minutos. Essa textura é a perfeita para quem quer utilizar a mandioca em ensopados ou em saladas. Para verificar se a mandioca está cozida, use um garfo ou uma faca para furar os pedaços. Eles devem ser macios e apresentarem um pouco de resistência na hora de furar.
Mandioca macia
Já para a mandioca macia, ideal para purês e sopas devido a textura que derrete na boca, o recomendado é que a raiz fique na pressão por no mínimo 35 minutos. Já na panela comum, o tempo de cozimento pode chegar até mais de uma hora. O talher deve entrar na mandioca sem apresentar maiores dificuldades, remetendo a uma batata cozida.
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