Macarrão da marmita virou uma gororoba? É porque você não sabe que esse é o tempo certo de cozimento

Se você tem o hábito de levar marmita para comer fora de casa, provavelmente já passou pelo inconveniente de abrir o pote com toda a empolgação e descobrir que o macarrão que estava ali virou uma gororoba triste, grudada e sem graça.

Pois é, isso acontece mais do que você imagina! E a culpa não é do micro-ondas, nem do recipiente que você usa: na verdade, a razão por trás desse “desastre” culinário pode estar justamente no preparo da massa.

Muita gente segue direitinho o tempo de cozimento do macarrão que aparece na embalagem e acha que ele vai ficar perfeito. Só que, quando a massa vai parar no micro-ondas para ser reaquecida, ela continua cozinhando. Aí pronto: o ponto ideal vira passado, e a massa fica mole, inchada e com aquela textura nada convidativa.

Então, como resolver esse impasse? O TudoGostoso te conta a solução para ter um macarrão sempre gostoso na sua marmita – seja ele com o molho ou complemento que for. Confira!

Como cozinhar o macarrão do jeito certo para levar na marmita

Para garantir que seu macarrão fique sempre no ponto certo ao levá-lo na marmita, a dica é simples: basta cozinhar o macarrão por menos tempo do que é indicado na embalagem. Se no pacote está 8 minutos, tire sua massa da água com 6 ou 7 minutos. Isso já garante que, na hora de esquentar, a massa chegue ao ponto certo, sem ficar dura demais ou desmanchando.

Ou seja, quando você fizer macarrão para levar na marmita, o truque é pensar no cozimento em duas etapas. Primeiro, no fogão, você deixa o macarrão um pouquinho mais “al dente”. Depois, o micro-ondas entra em cena para finalizar. Ah, e anote uma dica extra: depois de escorrer a água, regue o macarrão com um fio de azeite ou misture já no molho. Isso ajuda a evitar que a massa grude toda na marmita.

Agora, se a marmita for congelada, o cuidado deve ser um pouco diferente. Por passar mais tempo no micro-ondas, o macarrão ainda corre o risco de desidratar, ficando ressecado e sem sabor. Neste caso, vale adicionar uma colher de sopa de água na massa (especialmente se tiver molho) e aquecer em intervalos de 1 a 2 minutos, mexendo a cada pausa para garantir um aquecimento uniforme e evitar que o macarrão resseque.