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Invenção japonesa promete realçar o gosto salgado da comida sem precisar usar sal (Créditos: Canva)
O consumo excessivo de sal tem se tornado um problema cada vez maior para a população do mundo todo. Além de aumentar os riscos de hipertensão e doenças cardiovasculares, estudos recentes mostraram que acrescentar sal depois da comida pronta pode aumentar em até 40% os riscos de câncer de estômago.
Para resolver a questão e ajudar na diminuição do consumo de sal, cientistas japoneses inventaram uma tecnologia surpreendente que promete deixar a comida com sabor salgado sem precisar usar o ingrediente: uma colher elétrica que realça o sabor dos alimentos salgados. Parece mágica, mas não é! Vem entender melhor!
Colher elétrica japonesa deixa a comida salgada sem precisar de sal: entenda como funciona
A marca Kirin, uma cervejaria japonesa, anunciou que vai lançar uma colher elétrica que realça o sabor dos alimentos salgados, sem usar sal. O intuito da própria fabricante é ajudar na redução do consumo de sal para ter uma melhora na qualidade de vida. Essa é uma preocupação muito grande principalmente na Ásia, onde a culinária faz bastante uso de sódio.
A colher foi criada em conjunto com o professor Homei Miyashita da Escola de Ciência e Tecnologia da Universidade Meiji. O utensílio faz uso da corrente elétrica. É essa corrente que permite a concentração das moléculas de íons de sódio que já estão presentes na nossa língua, realçando o gosto salgado dos alimentos de forma mais saudável.
A colher elétrica possui contraindicações?
Como nem tudo são flores, os fabricantes deixam bem claro que a colher elétrica tem, sim, suas contraindicações. E são muitas, viu? Pessoas com marca-passos, monitores de frequência cardíaca e alergias a metais não devem fazer o uso do item. Além disso, pessoas com problemas hemorrágicos, pessoas que estão fazendo tratamento dentário e pessoas com problemas nos nervos faciais não podem usá-lo. Por último, a colher elétrica é contraindicada para gestantes.
A colher elétrica que deixa a comida salgada já está disponível no Brasil?
Não, a colher elétrica da Kirin ainda não está disponível no Brasil e não há previsão de chegada por aqui. À princípio, a marca colocou à venda apenas um lote com 200 colheres, e o valor está em torno de US$127, o que dá R$650 por item.
Contudo, a fabricante já deixou claro que pretende disponibilizar a colher em outros mercados a partir de 2025, com a intenção de venda de mais de um milhão de itens pelos próximos cinco anos.
É importante ressaltar que, para a colher ser vendida no Brasil, ela precisará passar por diversos órgãos reguladores nacionais para garantir a segurança da tecnologia.
Qual a quantidade ideal de sal que podemos consumir por dia?
Segundo dados da Organização Mundial da Saúde (OMS), a quantidade máxima de sal por dia deve ser de 5 g. Os japoneses, por exemplo, consomem cerca de o dobro disso.
Existem diversas medidas que podemos aplicar no nosso dia a dia para diminuir o consumo de sal, sem necessitar da invenção japonesa: retirar o saleiro da mesa, usar mais temperos naturais e provar a comida enquanto ela está sendo preparada.
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