A comida mexicana é marcada pelas cores diversas, aromas potentes e temperos apimentados, que nos proporcionam pratos deliciosos, como tacos, burritos, chilli, feijão mexicano e muito mais. Delícia! Datada de mais de 3 mil anos atrás e à base de ingredientes como o milho, o feijão e a pimenta, a gastronomia do México foi, inclusive, considerada patrimônio imaterial da Unesco. Chique, né?
Se assim como a gente você ama comida mexicana ou, simplesmente, gostaria de experimentar pela primeira vez, está no lugar certo! Reunimos, abaixo, as principais receitas desta culinária, além de dicas para sua comida ficar deliciosa. Confira!
A comida mexicana é marcada por prato com milho, feijão e pimenta
Como fazer tacos mexicanos
Os tacos são feitos com tortilhas crocantes à base de milho e podem ser recheados de diversas formas diferentes. Os mais comuns são os recheios de frango ou carne e o que dá o toque especial mexicano são os molhos e acompanhamentos, como sour cream e guacamole.
Para preparar, não tem muito segredo. Basta refogar cubinhos de frango ou carne moída com cebola e alho e seus temperos favoritos. A comida mexicana é famosa pela picância, então páprica picante, cominho e pimenta vão muito bem. Outros ingredientes que podem compor o refogado são tomate picado, cebola, pimentão e coentro, por exemplo.
As tortilhas você consegue comprar já prontas, poupando bastante trabalho. Para servir, existem duas opções: oferecer o prato já montado ou levar à mesa as opções de recheios, coberturas e as tortilhas para que os convidados montem como preferirem. Alguns ingredientes que podem ser servidos para a hora da montagem são creme de cheddar, queijo ralado, alface, pimentão em tirinhas e o que mais gostar. Aprenda a fazer tacos de carne com sour cream.
Como fazer burrito
Burritos podem ser recheado de frango, carne e legumes
Já o burrito é feito com tortilha à base de trigo, que fica macia e pode ser enrolada para que ganhe o tradicional formato de burrito. Essa massa também é vendida pronta e você só vai precisar caprichar no recheio. Aqui, o que manda é criatividade: frango, carne (também conhecida como chilli) e até camarão são opções interessantes.
É claro que alguns ingredientes são muito tradicionais, como o feijão. Ele entra dentro do refogado de carne, dando mais camadas de sabor à receita. Na hora de montar, despeje uma boa quantidade de recheio no centro da tortilha e acrescente cheddar, que pode ser ralado ou em creme. Nossa versão leva bacon e creme de cheddar. Veja como fazer burrito.
Como fazer feijão mexicano
Falando em feijão, esse é um ingrediente muito usado na culinária mexicana. Ele pode ser servido como prato principal, mais caldoso, e se estiver mais sequinho serve de complementos para receitas como taco e burrito.
Os diferenciais do feijão mexicano são a pimenta, que não pode faltar em comida mexicana, a calabresa, o pimentão e também a carne moída, que é incorporada dentro do caldo. O tipo de feijão mais utilizado nesta receita é o vermelho. Veja a receita completa de feijão mexicano.
Como fazer chilli
O chilli é uma carne moída à moda mexicana muito usada em recheios de taco, burrito ou para mergulhar os nachos. Para fazer, você vai precisar refogar a carne com cebola, tomate, pimentão e alho. Quando estiver quase pronto, adicione feijão cozido, que é um ingrediente muito típico nessa receita. Você pode finalizar com queijo. Fica uma delícia. Veja a receita de chilli mexicano!
Como fazer guacamole
Mais um recheio supertradicional feito de abacate. À princípio pode parecer estranho, mas o sabor é maravilhoso, pode confiar! Também é bem prático de preparar porque nem vai ao fogo. Você vai precisar de abacate ou avocado, tomate, limão, cebola, alho, azeite e pimenta, coentro e sal. Veja o modo de preparo da receita de guacamole no vídeo:
Como fazer sour cream
Se você vai comer comida mexicana, precisa ter um bom sour cream ao lado para complementar a experiência. Esse é um molho facílimo de fazer, mesmo se você não tiver muita habilidade na cozinha.
Além disso, leva poucos ingredientes. Você só vai precisar de creme de leite, cream cheese, limão e sal. Ele é delicioso para acompanhar burritos, tacos e nachos, por exemplo. Veja como preparar seu próprio sour cream.
Como fazer nachos
Pensou em comida mexicana, pensou em nachos! E a boa notícia é que depois de ter aprendido todas as receitas acima, você já tem ingredientes o suficiente para turbinar os seus nachos com guacamole, chilli e sour cream, tendo uma experiência completa. Veja como fazer nachos mexicanos de um jeito irresistível.
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