Olha só como é simples preparar essa farofa cheia de sabor! (Crédito: Reprodução/Ana Zambrin no YouTube)
O Natal é, sem dúvida, uma das festas mais esperadas do ano. Entre os pratos tradicionais, a farofa se destaca como um acompanhamento imprescindível, especialmente quando feita de maneira especial, como essa versão com bacon e farinha de milho.
Essa farofa não é apenas deliciosa, mas também é perfeita para rechear aves como frango, Chester ou peru. Continue lendo para aprender todos os detalhes dessa receita saborosa e tornar seu Natal ainda mais memorável!
Farofa de milho é ideal para o Natal?
A farofa de milho é um prato clássico nas festas de fim de ano no Brasil, e com razão: sua textura crocante faz uma excelente companhia para as carnes assadas que geralmente fazem parte da ceia natalina.
Além disso, a farofa é versátil, permitindo que você adicione seus ingredientes favoritos e adapte o sabor ao seu gosto pessoal, tornando a refeição ainda mais especial.
Prepare-se para aprender todos os segredos dessa farofa que vai conquistar todos os seus convidados!
Ingredientes
- 200 g de bacon em cubinhos
- 1 cebola grande picada em cubinhos
- 5 dentes de alho picados
- 1 ½ xícaras de farinha de milho (aproximadamente 200 g)
- ½ xícara de milho (80 g)
- ½ xícara de azeitonas picadas (60 g)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde (salsinha, cebolinha ou coentro, conforme sua preferência)
Modo de preparo
Agora que você já tem todos os ingredientes, é hora de aprender o passo a passo para preparar essa farofa deliciosa!
Passo 1: preparando o bacon
Comece colocando os 200 g de bacon em uma panela grande e leve ao fogo médio. O bacon é o ingrediente que dará à farofa aquele sabor defumado incrível, por isso é importante deixá-lo dourar bem. Se o bacon não soltar muita gordura, você pode adicionar um pouco de azeite ou manteiga para garantir que a farofa fique bem saborosa.
Passo 2: dourando o bacon
Deixe o bacon fritar até ficar bem dourado e crocante. Quanto mais crocante o bacon estiver, mais saboroso será o resultado final da farofa. É essencial que o bacon solte bastante gordura, pois essa gordura é que vai dar um sabor delicioso à farofa.
Passo 3: adicionando alho e cebola
Assim que o bacon estiver dourado, adicione os 5 dentes de alho picados e a cebola cortada em cubinhos. Refogue tudo até que a cebola fique transparente e comece a dourar. A cebola, junto com o alho, vai conferir um sabor especial à farofa, deixando-a ainda mais irresistível.
Passo 4: ingredientes opcionais
Este é o momento de personalizar a sua farofa. Se você quiser, pode adicionar outros ingredientes que também combinam muito bem, como azeitonas, palmito, ervilhas ou até cenouras raladas. Não tenha medo de experimentar e adicionar o que você mais gosta. A farofa deve refletir o seu gosto pessoal, então use a criatividade!
Passo 5: misturando a farinha de milho
Agora, é hora de adicionar a farinha de milho. Com o fogo em temperatura baixa, adicione 1 ½ xícara de farinha de milho à panela, misturando bem. A farinha deve absorver toda a gordura e o sabor dos ingredientes. Mexa por pelo menos 3 minutos para que a farinha torre levemente, ficando ainda mais saborosa e crocante.
Passo 6: temperando a farofa
Tempere a farofa com sal e pimenta-do-reino a gosto. Lembre-se de que o bacon e as azeitonas já são salgados, então adicione o sal aos poucos e sempre prove para ajustar o tempero. A pimenta-do-reino vai dar um toque especial de sabor, mas sem exageros.
Passo 7: finalizando com cheiro-verde
Desligue o fogo e finalize a farofa com cheiro-verde a gosto. Salsinha, cebolinha ou coentro são ótimas opções para dar frescor e aroma à farofa. Misture bem e sua farofa estará pronta para ser servida.
Servindo a farofa
Para um Natal ainda mais especial, você pode usar essa farofa para rechear um frango assado. Basta colocar a farofa dentro do frango antes de assar, criando uma combinação perfeita de sabores e texturas. O bacon e a farinha de milho garantem um recheio suculento, crocante e cheio de sabor.
Mas, se você preferir, também pode servir a farofa separada, ao lado do frango, Chester ou peru assado. Ela vai complementar perfeitamente as carnes, deixando o prato ainda mais gostoso e cheio de sabor.
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