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Veja quais comidas congelar ou não. (Créditos: Shutterstock)
Depois da ceia de Natal, é comum a geladeira continuar cheia de pratos típicos. O problema é que nem todas as comidas podem ficar armazenadas da mesma forma. Para otimizar espaço, separamos algumas comidas que podem ser guardadas no freezer e liberar a área comum de refrigeração da geladeira. Saber fazer essa separação é essencial para evitar desperdícios e manter os alimentos seguros. A seguir, veja um guia prático para organizar sua geladeira após o Natal.
O que precisa ser congelado
Carnes assadas ou cozidas: frango, carne bovina, suína ou peru podem ser congelados desde que estejam bem embalados. O ideal é separar em porções menores, retirar o excesso de molho e armazenar em recipientes bem vedados. Assim, ficam mais fáceis de descongelar e reutilizar em outras receitas.
Pratos à base de arroz: arroz branco, temperado ou até arroz natalino pode ser congelado tranquilamente. Espere esfriar completamente antes de levar ao freezer. Na hora de consumir, basta aquecer no micro-ondas ou na panela com um pouco de água.
Feijão e leguminosas: feijão, lentilha, grão-de-bico e ervilha cozidos congelam muito bem. São ótimos para adiantar refeições do dia a dia e mantêm sabor e textura quando armazenados corretamente.
Molhos e caldos: molhos de carne, frango ou legumes, assim como caldos caseiros, são excelentes para congelamento. Armazene em potes ou até em formas de gelo para usar pequenas porções quando necessário.
O que pode não deve ser congelado
Saladas com folhas cruas: alface, rúcula e outras folhas perdem totalmente a textura ao serem congeladas. O ideal é consumir logo ou descartar após alguns dias.
Salpicão e pratos com maionese: não congela bem, pois o molho tende a talhar e separar após o descongelamento, alterando sabor e aparência.
Frutas com água: melancia, melão e abacaxi frescos não devem ser congelados in natura, pois soltam muita água e perdem a consistência. Só congele se for para uso em sucos ou receitas.
O que pode ficar fora da geladeira
Farofa: a farofa seca, sem ingredientes muito úmidos, pode ficar fora da geladeira por até dois dias, desde que esteja bem armazenada em recipiente fechado e em local fresco.
Pães e panetones: panetone, chocotone e pães natalinos não precisam de geladeira. O ideal é mantê-los bem fechados para evitar ressecamento ou mofo.
Bolos simples: bolos sem recheio ou cobertura cremosa podem ser mantidos fora da geladeira por alguns dias, desde que bem embalados para não ressecar.
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