Ceia sem estresse: o cronograma perfeito para não passar o Natal na beira do fogão

Faltam poucos dias para o Natal e a organização é uma etapa muito importante para evitar maiores problemas. Muitas pessoas já estão acostumadas com a correria, panela para todo lado e horas preso na cozinha. Mas saiba que com um bom planejamento, dá para preparar pratos deliciosos, manter tudo sob controle e ainda aproveitar cada momento da noite mais especial do ano.

Pensando nisso, preparamos um cronograma com algumas dicas para te ajudar a adiantar o que for possível, deixando para o dia da ceia de Natal apenas os toques finais. Assim, você garante uma ceia caprichada, saborosa e sem estresse, do jeitinho que o Natal merece.

Antes de começar faça uma lista do cardápio da ceia de Natal

Para não se estressar, nem passar perrengue em cima da hora, o ideal é montar um cardápio de Natal antes de mais nada.

Depois que o cardápio está montado, com as entradas, pratos principais, acompanhamentos e sobremesas de Natal definidos, é hora de fazer a lista de compras.

Dessa forma, você consegue ver com antecedência tudo que você pode precisar para montar o jantar, assim como o que você já tem em casa e, até, se necessário, adaptar o cardápio para caber no seu orçamento.

O cronograma para montar a ceia de Natal sem estresse

Agora que você já sabe o que vai fazer, vamos definir quando fazer cada prato! Um cronograma para montar a sua ceia vai funcionar melhor se você dividir as tarefas por dias, adiantando o máximo que puder. Um dos maiores problemas nessa época do ano é que as pessoas compram os ingredientes para o preparo da ceia cedo, mas fazem todos os preparativos na véspera do dia 25 de dezembro.

Esse formato é possível, mas você com certeza vai precisar ficar um período de tempo muito grande na cozinha. Um exemplo prático seria assim:

2 dias antes da véspera de Natal

Faça as compras de hortifrúti e ingredientes frescos. Esse é o momento que você pode aproveitar para preparar sobremesas que precisam gelar ou que melhoram com o descanso, como tortas, pavês e mousses. Se houver molhos frios, patês ou pastas, deixe tudo pronto e bem armazenado.

1 dia antes da véspera de Natal

Adiante o máximo possível dos pratos quentes: deixe carnes temperadas, recheios prontos, legumes já lavados e cortados, farofas pré-preparadas e caldos cozidos. Monte saladas que não murcham e deixe molhos separados. Organize a geladeira por prateleiras para facilitar no dia seguinte.

Véspera de Natal (dia 24)

Comece apenas com o que precisa ser finalizado: levar carnes ao forno, aquecer acompanhamentos, finalizar molhos e montar saladas frescas. Enquanto os pratos assam ou aquecem, arrume a mesa e organize os detalhes finais. Assim, você passa menos tempo no fogão e mais tempo com a família.

No dia 24, você também pode adiantar as entradas de Natal pela manhã, por exemplo. Especialmente aquelas que são frias ou servidas em temperatura ambiente, como salgados folhados, patês e mousses quentes, tábuas de frios etc.

Seguindo essas dicas, você vai perceber como o seu Natal será muito mais tranquilo e prazeroso!