Name: Quindim low carb zero açúcar
Prep time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 16 porções
Ingredients: 350 ml de água; 1 pacote de gelatina sem sabor; 12 gemas de ovo; 3 ovos inteiros; 70 g de sucralose para forno e fogão; 50 g de coco ralado não adoçado e não desengordurado; manteiga para untar; 1 colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)

@ Rodrigo Guimaraes

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Por Rodrigo Guimaraes

Ingredientes (16 porções)

350 ml de água
1 pacote de gelatina sem sabor
12 gemas de ovo
3 ovos inteiros
70 g de sucralose para forno e fogão
50 g de coco ralado não adoçado e não desengordurado
manteiga para untar
1 colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 6h

1
Aqueça a água até ela amornar, sem deixar ferver, e em um recipiente grande ou no liquidificador, misture bem com a gelatina sem sabor.
2
Adicione à mistura as gemas, os ovos, a sucralose e a baunilha e misture bem, eu costumo fazer no liquidificador.
3
Adicione à mistura o coco ralado e misture com uma colher.
4
Unte a forma com bastante manteiga e despeje a mistura.
5
Deixe a mistura descansar na forma por no mínimo 15 minutos.
6
Eu uso esse tempo para preaquecer o forno.
7
Asse a massa em banho-maria por 40 a 45 minutos com o forno a 200 a 220° C.
8
Retire do forno e deixe esfriar por 1 hora a temperatura ambiente.
9
Ponha em geladeira por no mínimo mais 4 horas, desenforme e sirva.