Essa receita de pavê de leite condensado é perfeita para quem busca uma sobremesa sem ter que gastar muito com os ingredientes. Ela pode parecer simples, mas isso não a impede de ser incrivelmente deliciosa! Esse doce leva um creme feito com leite condensado, leite de vaca, amido de milho e açúcar para adoçar caso necessário, intercalado com camadas de biscoito maisena. E a cobertura desse pavê de leite condensado é mais fácil ainda! É só despejar o creme de leite por cima, espalhando bem para cobrir toda a superfície. Se quiser, você ainda pode finalizar com coco ralado, confeitos, morangos picados, pêssegos em calda ou outro ingrediente da sua preferência. Aí é só levar para gelar que você vai poder saborear esse pavê com maizena e leite condensado à vontade! Com uma receita fácil e muito saborosa como essa, vai dar vontade de preparar todos os dias. Confira o modo de preparo completo!
Ingredientes (20 porções)
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Utensílios
Panela
Refratário
Bowl
Colher de silicone
Fouet
Prato de sobremesa
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Modo de preparo
- 1
Em uma panela despeje o leite, adicione o amido de milho e misture até dissolver.
- 2
Acrescente açúcar.
- 3
Leve ao fogo e mexa sem parar (processo de um mingau).
- 4
Assim que engrossar, abaixe o fogo e acrescente o leite condensado.
- 5
Continue mexendo até obter uma mistura homogênea e então apague o fogo.
- 6
Em um refratário (de vidro como preferência) acomode os biscoitos de forma alinhada com a parte lisa para cima.
- 7
Coloque uma camada deste mingau e repita o processo.
- 8
A última camada deve ser de mingau.
- 9
Despeje o creme de leite.
- 10
Assim que esfriar coloque na geladeira.
- 11
Sirva gelado.
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Informações adicionais
Dicas para fazer a receita de pavê de leite condensado
Esse pavê de leite condensado costuma ficar com uma consistência um pouco mais firme e durinha. Se quiser que ele fique mais molhadinho, uma sugestão é umedecer os biscoitos maisena em uma mistura de leite com açúcar.
Outra dica para ajudar nesse quesito é adicionar o creme de leite da cobertura do pavê com maizena e leite condensado na mistura do creme de mingau assim que desligar o fogo, mexendo até ficar homogêneo.
Para quem quer usar o creme de leite como cobertura, mas quer deixá-lo mais consistente, experimente colocar coco ralado ou confeitos por cima do ingrediente para finalizar o pavê de leite condensado simples.
Caso sinta que o creme da receita de pavê de leite condensado está mole demais ou você não tem amido de milho para engrossá-lo, uma solução é adicionar cerca de 4 gemas de ovos na mistura! Se tiver medo de que ele fique com cheiro de ovo, não esqueça de peneirar a gema para evitar isso.
Mas e as claras de ovo? Você pode utilizá-las para fazer aquela cobertura do pavê tradicional que parece um chantilly. Para isso, é só bater as claras em neve com 4 colheres de açúcar até ficar consistente. Depois, adicione o creme de leite sem soro e misture delicadamente para incorporar.
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O pavê é aquela sobremesa perfeita para deixar qualquer refeição ainda mais especial. Mesmo que o mais clássico seja o pavê de chocolate, existem inúmeras versões desse doce indo desde as mais simples (como esse pavê de leite condensado) até as mais elaboradas.
E agora que você sabe como fazer pavê de leite condensado, veja outros como o pavê de bolacha de maisena, o pavê de pêssego, o pavê de abacaxi, o pavê de morango, o pavê de limão, o pavê de Bis, o pavê de paçoca, o pavê de leite Ninho e o pavê de biscoito champanhe.
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