Sem farinha de rosca e sem trigo: prepare um empanado leve e delicioso, sem perder a textura crocante do à milanesa perfeito e que ainda é saudável

Publicado em 23/03/2025 às 16:12

Por Joanna | Redatora

Quem a vê assumindo o papel de chef nas viagens com os amigos não imagina que a Joanna descobriu o seu talento com as panelas reproduzindo receitas do Instagram e TikTok. Tornou-se expert em receitas na prática e, agora, também é a grande responsável pelas sobremesas nos almoços em família

Troque a farinha por esses dois ingredientes para deixar seu empanado menos calórico e livre de glúten.

Sem farinha de rosca e sem trigo: prepare um empanado leve e delicioso, sem perder a textura crocante do à milanesa perfeito e que ainda é saudável — Veja como empanar alimentos sem precisar de farinha de rosca e de trigo! (créditos: Shutterstock)

O empanado deixa qualquer comida ainda mais saborosa. No entanto, essa técnica de cozimento sempre adiciona umas calorias a mais nas receitas, o que faz com que muitas pessoas passem longe desse tipo de preparo. Mas você sabia que dá para preparar uma deliciosa milanesa sem precisar fritar no óleo? Aliás, também existe um jeito de empanar os alimentos sem precisar de farinha de rosca, panko e de trigo, o que acaba sendo uma ótima opção para quem não consome glúten. A textura permanece crocante e irresistível, só que em uma versão bem mais saudável.

Truques para deixar a milanesa mais saudável

Para preparar um delicioso empanado sem precisar da farinha de rosca, panko ou trigo, uma sugestão é usar flocos de aveia ou quinoa. O prato fica menos calórico, muito saboroso e com a crocância na medida certa. Além disso, tanto a aveia quanto a quinoa não contém glúten e são excelentes fontes de fibras.

Só um pequeno detalhe: se você é alérgico ou intolerante a glúten, verifique se a aveia que você comprou é totalmente isenta dessa proteína. Embora a aveia seja naturalmente livre de glúten, muitas vezes é cultivada em campos próximos a cereais como trigo, cevada e centeio. Essa proximidade acaba causando uma contaminação cruzada dos grãos.

Para que a sua milanesa fique ainda mais equilibrada, outra dica é prepará-la na airfryer. A fritadeira elétrica cozinha e frita os alimentos sem a necessidade de óleo ou qualquer outro tipo de gordura, resultando em uma crosta leve, sequinha e bem menos gordurosa.