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Acarajé, pão de queijo e feijoada são receitas que fazem parte dos rankings (Créditos: Shutterstock)
Viajar pelo Brasil também é uma oportunidade de provar comidas que fazem parte da história e da identidade de cada região. E, quando o assunto é gastronomia, alguns pratos despertam tanta curiosidade que acabam entrando no roteiro antes mesmo da viagem.
Uma pesquisa realizada pelo site Melhores Destinos em parceria com a Agência Conversion mostrou quais são as comidas típicas brasileiras que os viajantes mais querem experimentar e quais acabaram decepcionando parte dos entrevistados. O resultado mais curioso ficou por conta do acarajé, que aparece no topo dos dois rankings.
Quais são os pratos brasileiros imperdíveis que todo turista deveria provar?
O acarajé ficou em primeiro lugar entre os pratos considerados imperdíveis, com 20% das respostas. O bolinho baiano, feito com massa de feijão-fradinho e frito no dendê, pode ser servido com vatapá, caruru, camarão seco, salada e pimenta.
Na sequência aparecem a moqueca, com 13%, o tacacá, com 12%, e a feijoada, com 11%. O pão de queijo e o tucupi empataram com 9% das menções.
A lista ainda conta com o vatapá, citado por 7% dos participantes, mostrando a força da culinária baiana. A gastronomia amazônica também ganhou espaço, principalmente com o tacacá e o tucupi.
Quais são os pratos típicos que ficaram abaixo das expectativas dos brasileiros?
Aqui está a parte mais curiosa da pesquisa. O acarajé, que foi eleito o prato imperdível número 1, também liderou entre as comidas que os participantes esperavam gostar, mas acabaram não curtindo tanto.
Nesse ranking, ele teve 30% das respostas, bem à frente de vatapá e buchada, com 12% cada.
A feijoada apareceu novamente com 11%, enquanto o tacacá teve 10%. A moqueca, por sua vez, passou de 13% entre os pratos imperdíveis para 5% entre aqueles que ficaram abaixo das expectativas. O vatapá fez o caminho contrário, subindo de 7% para 12%.
Isso não quer dizer que esses pratos sejam pouco apreciados. Na verdade, o resultado mostra como uma comida muito famosa pode criar expectativas enormes antes mesmo da primeira garfada.
O que a pesquisa revela sobre a culinária brasileira?
Os resultados reforçam como a gastronomia ajuda a contar a história dos destinos. Acarajé, moqueca e vatapá lembram a Bahia; tacacá e tucupi remetem à Amazônia; e o pão de queijo é um dos sabores associados a Minas Gerais.
Não dá para negar que provar um pouco das comidas locais faz parte de conhecer um pouco mais sobre a cultura dos destinos que visitamos, principalmente porque essa experiência pode apresentar novos sabores que os viajantes provavelmente não provariam no dia a dia.
Como a pesquisa foi feita?
O levantamento ouviu 500 brasileiros maiores de 18 anos, de todas as regiões do país e com acesso à internet. Os participantes responderam a oito perguntas sobre gastronomia, culinária regional e disposição para gastar em experiências especiais.
Para os rankings, foram feitas perguntas sobre estados com gastronomia surpreendente e subestimada, pratos que todo turista deveria experimentar e comidas típicas que os entrevistados esperavam gostar, mas que acabaram ficando abaixo das expectativas.
A pesquisa tem 95% de nível de confiança e margem de erro de 3,3 pontos percentuais.
Fonte: Melhores Destinos em parceria com a Conversion.