Acarajé

1. Bata o feijão seco só para quebrar no liquidificador.

2. Coloque de molho em bastante água, por mais ou menos 1 hora e meia para soltar a casca e os pontinhos pretos.

3. Mude sempre a água e tire a casca e os pontinhos pretos que ficam boiando, escorra a água.

4. Bata no liquidificador o feijão com as cebolas e o sal.

5. Se precisar, ponha um pouco de água para bater melhor.

6. Coloque a massa em uma vasilha e bata bem para ficar bem macia.

7. Para bater, use uma colher de pau.

8. Acrescente dendê em uma frigideira para esquentar bem.

9. Com uma colher, pegue a massa e coloque para fritar.

10. Depois de frito coloque-os em uma vasilha forrada com papel absorvente.

11. Molho:

12. Machuque umas pimentas malaguetas.

13. Ponha um pouco de dendê para esquentar e frite um pouco as pimentas machucadas.

14. Acrescente o camarão e frite um pouco mais, tire do fogo e misture com um pouco de vatapá.

15. É maravilhoso, vale apena experimentar.

Informações Adicionais

• Você sabia que a palavra acarajé se origina da língua africana iorubá? Nessa designação, 'akará' quer dizer “bola de fogo” e 'jé' significa “comer”.

   

  O acarajé é um prato típico da Bahia feito com feijão fradinho e azeite de dendê. Para preparar o prato sem recheio é bem simples: você precisará do feijão, da cebola e do sal. 

   

  O prato é produzido majoritariamente por mulheres, mães e filhas de santo. E muitas das vezes, ele costuma ser oferecido no candomblé. Apesar disso, não se sabe com exatidão qual a origem do acarajé, muitos acreditam que ele tenha surgido da parte árabe da África. O que os estudiosos afirmam é que o prato entrou para o cardápio brasileiro depois da libertação dos escravos.

   

  No início, só as baianas iam para às ruas com seus tabuleiros, com o objetivo de vender o acarajé para os escravos urbanos. Na ocasião, o prato era vendido sem nenhum tipo de acompanhamento. Somente após a Segunda Guerra Mundial, o acarajé caiu no gosto dos baianos e deixou de ser um alimento apenas dos escravos. Atualmente, muito amado em todo país, o prato costuma ser vendido nas regiões turísticas da Bahia. 

   

  O acarajé tradicionalmente vem recheado com vatapá e caruru, outras iguarias baianas. Para complementar a massa do acarajé, você pode investir nos recheios. No site do TudoGostoso, você encontra receitas, como o Acarajé com Caruru. Que tal experimentar essa receita? 

   

  Para quem deseja preparar a massa do acarajé, confira aqui como fazer esse prato. 

   

  Outro prato típico do Brasil, mais especificamente de Minas Gerais, é o feijão tropeiro, feito com feijão vermelho e muito consumido em todo o país, em variadas versões. Confira como fazer o feijão tropeiro tradicional. 

   

  Além disso, o TudoGostoso preparou uma matéria explicando mais sobre 5 pratos típicos do Brasil, entre eles, o tutu de feijão,a paçoca de pinhão com carne assada, o omelete de aviú e a galinhada com pequi.