Acarajé

Acarajé: uma receita tradicional e deliciosa

Você sabia que a palavra acarajé se origina da língua africana iorubá? Nessa designação, 'akará' quer dizer “bola de fogo” e 'jé' significa “comer”.

O acarajé é um prato típico da Bahia feito com feijão fradinho e azeite de dendê. Para preparar o prato sem recheio é bem simples: você precisará do feijão, da cebola e do sal. 

O prato é produzido majoritariamente por mulheres, mães e filhas de santo. E muitas das vezes, ele costuma ser oferecido no candomblé. Apesar disso, não se sabe com exatidão qual a origem do acarajé, muitos acreditam que ele tenha surgido da parte árabe da África. O que os estudiosos afirmam é que o prato entrou para o cardápio brasileiro depois da libertação dos escravos.

No início, só as baianas iam para às ruas com seus tabuleiros, com o objetivo de vender o acarajé para os escravos urbanos. Na ocasião, o prato era vendido sem nenhum tipo de acompanhamento. Somente após a Segunda Guerra Mundial, o acarajé caiu no gosto dos baianos e deixou de ser um alimento apenas dos escravos. Atualmente, muito amado em todo país, o prato costuma ser vendido nas regiões turísticas da Bahia. 

O acarajé tradicionalmente vem recheado com vatapá e caruru, outras iguarias baianas. Para complementar a massa do acarajé, você pode investir nos recheios. No site do TudoGostoso, você encontra receitas, como o acarajé com caruru. Que tal experimentar essa receita? 

Para quem deseja preparar a massa de acarajé, confira aqui como fazer esse prato. 

Além da receita de acarajé: outras receitas tradicionais da culinária brasileira

Outro prato típico do Brasil, mais especificamente de Minas Gerais, é o feijão tropeiro, feito com feijão vermelho e muito consumido em todo o país, em variadas versões. Confira como fazer o feijão tropeiro tradicional. 

Além disso, o TudoGostoso preparou uma matéria explicando mais sobre 5 pratos típicos do Brasil, entre eles, o tutu de feijão,a paçoca de pinhão com carne assada, o omelete de aviú e a galinhada com pequi.

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