Por
Torta basca com o exterior queimadinho e caramelizado e interior cremoso e sedoso (Créditos: Shutterstock)
Se você está em busca de uma sobremesa diferente, elegante e incrivelmente fácil de fazer para surpreender na ceia de Natal, a famosa torta basca é a escolha perfeita. Ela conquistou as redes sociais com sua casquinha propositalmente queimadinha por fora e interior extremamente cremoso, que chega a balançar quando sai do forno.
Apesar da aparência rústica, o sabor é delicado e marcante: doce na medida certa e uma cremosidade maravilhosa. É aquele tipo de receita que parece difícil, mas que qualquer pessoa consegue fazer! A seguir, veja como fazer a torta basca perfeita em poucos passos.
Receita de torta basca: aprenda como fazer essa sobremesa macia e cremosa para o Natal
Tudo que você precisa para garantir que a torta basca saia perfeita é uma forma de fundo removível e papel-manteiga; os dois itens são indispensáveis para o preparo dar certo.
Ingredientes:
- 300 g de cream cheese em temperatura ambiente
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
- 200 g de creme de leite fresco
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o cream cheese, o açúcar e o sal até formar um creme homogêneo. Se preferir, bata na batedeira em velocidade baixa.
- Acrescente o primeiro ovo, misture bem e, em seguida, adicione o segundo ovo, incorporando totalmente.
- Coloque a essência de baunilha, se desejar, e mexa novamente.
- Em outro recipiente, peneire a farinha de trigo e misture com um pouco do creme de leite, apenas o suficiente para dissolver e formar um creme liso.
- Junte essa mistura ao restante do creme de leite e, então, despeje tudo na tigela do cream cheese. Mexa até ficar completamente liso e homogêneo.
- Forre uma forma redonda de fundo removível com duas camadas de papel-manteiga, deixando bordas altas para segurar a massa líquida.
- Despeje a massa, dê leves batidinhas para eliminar bolhas e nivele a superfície.
- Asse em forno preaquecido por 45 a 50 minutos, até ficar bem dourada, quase queimada por cima, mas ainda molinha e com o centro tremendo delicadamente.
- Deixe esfriar na própria forma por pelo menos 2 horas, para que a torta firme.
- Depois disso, desenforme com cuidado. Se quiser, leve à geladeira antes de servir para uma textura ainda mais cremosa e refrescante.
A torta basca é simples, sofisticada e irresistível. Fica linda à mesa e combina perfeitamente com as celebrações natalinas. Sirva pura, com frutas frescas ou um fio de calda de frutas vermelhas! Se experimentar, vai entender por que essa sobremesa viralizou: é cremosa, intensa e absolutamente inesquecível.
Veja mais:
Leve essa torta de uva para a ceia de Natal: uma das melhores sobremesas que eu já experimentei