Cheesecake de amora

1. Amasse a bolacha triturada e a manteiga com as pontas dos dedos, até obter uma farofa consistente.
2. Coloque em uma assadeira de aro removível.
3. Forre o fundo e laterais com a farofa.
4. Leve ao forno pré - aquecido para dourar levemente, por aproximadamente 5 minutos.
5. Retire e deixe esfriar.
6. Bata no liquidificador todos os ingredientes do recheio até ficar bem homogêneo.
7. Despeje sobre a massa pré - assada e fria.
8. Leve ao forno até que o creme esteja firme e levemente dourado.
9. Após esfriar, leve à geladeira sem desenformar.

Cobertura:

1. Leve os ingrediente ao fogo até ferver e ficar brilhante.
2. Retire do fogo, deixe esfriar e espalhe sobre a torta gelada.
3. Coloque novamente na geladeira por mais 2 horas.
4. Retire o aro da forma e sirva gelada.

Informações Adicionais

• Obs: pode ser feita com outros sabores de geléia. Ao despejar o recheio sobre a massa, faça devagar para não rachá - la.