O matcha é um chá verde japonês em pó conhecido pela cor verde vibrante. Além de ser consumido como bebida, ele também pode ser usado no preparo de diversas receitas, como bolos, sobremesas e cookies.

Com a popularização do matcha, os doces feitos com o ingrediente viraram febre em cafeterias do mundo todo, inclusive no Brasil. O cookie de matcha é uma das receitas que vem conquistando quem gosta de experimentar sabores diferentes. 

Com poucos ingredientes e um preparo simples, é possível fazer seu próprio cookie de matcha em casa. Aprenda a fazer essa delícia! 

Receita de cookie de matcha

Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de matcha
• 1 colher de chá de fermento químico em pó
• ½  xícara de chá de manteiga em temperatura ambiente
• 3/4 xícara de chá de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• Açúcar de confeiteiro para decorar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro. 
2. Acrescente os ovos e a essência de baunilha, mexendo bem.
3. Peneire a farinha de trigo junto com o matcha, o fermento e o sal e incorpore aos poucos à mistura, até formar uma massa homogênea. 
4. Cubra e leve à geladeira por aproximadamente uma hora para firmar.
5. Em seguida, modele bolinhas com as mãos, coloque cada uma em uma assadeira forrada com papel-manteiga, deixando espaço entre elas, e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 15 minutos, até o topo craquelar e as bordas firmarem, mas com o centro macio. 
6. Quando os biscoitos esfriarem, polvilhe açúcar de confeiteiro e distribua as amêndoas laminadas sobre cada um. Sirva em seguida.

Veja também:

Meu filho é apaixonado por essa receita de cookies de gotas de chocolate, e aqui estão os truques que aprendi fazendo

Vi no Instagram e não acreditei que nunca pensei em fazer isso: palitinhos de cookies com chocolate