Name: Torta de ricota cremosa
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 3 xícaras de farinha de trigo; 1 ovo grande; 2 colheres de açúcar; 250 g de margarina sem sal; 750 g de ricota fresca; 4 ovos; 1 lata de creme de leite sem o soro; 250 g de açúcar; 1 colher de chá de baunilha; 100 g de uvas passas sem sementes e passadas na farinha de trigo

@ Renê Tereza Minikoski kelter

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Por Renê Tereza Minikoski kelter

Ingredientes (12 porções)

Massa

3 xícaras de farinha de trigo
1 ovo grande
2 colheres de açúcar
250 g de margarina sem sal

Recheio

750 g de ricota fresca
4 ovos
1 lata de creme de leite sem o soro
250 g de açúcar
1 colher de chá de baunilha
100 g de uvas passas sem sementes e passadas na farinha de trigo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Recheio:
Amasse a ricota com um garfo, ou passe por um peneira.
2
Junte as gemas, o açúcar, a baunilha e as uvas passas.
3
Bata as claras em neve firme e misture delicadamente de baixo para cima.
4
Reserve.
5
Massa:
Passe a farinha por uma peneira, acrescente o ovo, o açúcar e a margarina.
6
Misture tudo muito bem, mas não sove a massa.
7
Forre com esta massa uma forma de 25 cm de diâmetro de aro removível.
8
A massa deve ser colocada aos pedacinhos com as pontas dos dedos.
9
Coloque o recheio e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 1 hora mais ou menos.
10
Retire do forno, espere esfriar e transfira a torta para um prato apropriado.
11
Sirva gelada acompanhada de chantilly (opcional).