Por
Essa receita de frango ao estilo coreano vai se tornar a sua favorita (Créditos: Shutterstock)
A cultura coreana está cada vez mais em alta no Brasil, e isso não é diferente quando o assunto é gastronomia. Por causa dos doramas e do k-pop, diversos tipos de comida coreana como o bibimbap, o kimchi e o tteokbokki ficaram muito famosos, e é óbvio que o TudoGostoso ensinou como fazer! Um dos pratos mais queridinhos é o frango coreano agridoce, mas que pode ser um pouco trabalhoso de fazer. Para resolver esse problema, o Pedro Mattos do @biricuticus ensina uma versão rápida e fácil do frango coreano para variar no preparo da marmita que a gente provou e aprovou. Confira a receita!
Receita de frango ao estilo coreano superfácil e rápido: aprenda como fazer
Originalmente, o frango coreano agridoce é feito empanado em uma massa composta por farinha de trigo e água, e depois frito por imersão. Na finalização, ele é envolto em um molho agridoce e picante feito com a tradicional pasta de pimenta coreana, ou gochujang. Nessa nova versão, você vai ficar como ficou muito mais fácil!
Ingredientes do frango:
- 800g de peito de frango
- 30 ml de shoyu
- 1 ovo
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 125 g de amido de milho (se por muito vai ficar com gosto estranho)
- 1 fio de azeite
Ingredientes do molho:
- 50 ml de molho de soja
- 120 ml de água
- 2 colheres (sopa) de ketchup
- 1 colher (sopa) de pasta gochujang (pimenta coreana)
- 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz
- 2 colheres (sopa) de mel
- 30 g de açúcar mascavo
Modo de preparo:
- O primeiro passo para fazer essa receita é temperar e preparar o frango.
- Para isso, corte o peito em cubinhos e adicione shoyu, pimenta-do-reino e ovo.
- Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Em uma vasilha grande com tampa, coloque o amido de milho e os cubinhos de frango temperados.
- Feche a vasilha e sacuda bem para que todos os cubinhos fiquem envoltos no amido.
- Aqueça uma frigideira com o azeite e coloque os cubinhos de frango para cozinhar até ficarem dourados de todos os lados.
- Retire da frigideira e reserve. Na mesma frigideira, adicione todos os ingredientes do molho e cozinhe em fogo médio até levantar fervura.
- Volte com os cubinhos de frango para a frigideira e misture bem para que o molho envolva todos.
- Finalize com cebolinha a gosto!
Viu como é superfácil de fazer? Agora é só colocar na marmita com aquela porção de arroz fresquinho que todo mundo ama. E para deixar ainda mais com gostinho coreano, adicione um pouco de semente de gergelim e vinagre no azeite, fica maravilhoso!
Como substituir a pasta de pimenta coreana?
A gochujang, também conhecida como pasta de pimenta coreana, pode ser encontrada à venda em supermercados, mercearias especializadas em itens orientais e até na internet. No entanto, se você não tiver em casa, pode substituir por pasta de tomate com molho de pimenta que dá supercerto!
Veja mais:
Como fazer hot dog coreano, o quitute dos doramas que viralizou nas redes sociais e que você PRECISA provar!