Você já experimentou um leite vegetal? A bebida feita a partir de alimentos como frutas, cereais e oleaginosas está cada vez mais popular, mas o consumo ainda gera muitas dúvidas. Será que o leite vegetal é realmente saudável? A bebida substitui o leite de vaca? Vamos esclarecer essas questões e mostrar quais são os cuidados necessários antes de incluir esse item na alimentação. Se quiser preparar leite vegetal em casa, temos até receitas para ajudar você. Confira!
Leite vegetal é saudável? Descubra os benefícios e como tomar
Leite vegetal é saudável? Descubra quais os benefícios desse tipo de bebida
O que é leite vegetal?
Leite vegetal é uma bebida que não tem origem animal, extraída de alimentos como frutas, raízes, grãos e castanhas. Costuma ser uma boa alternativa para quem é vegano ou precisa seguir uma dieta mais restritiva e não pode ingerir lactose, por exemplo.
Esse tipo de bebida é bastante nutritiva, mas os benefícios variam muito conforme a matéria-prima. O leite de castanha, por exemplo, é rico em potássio e vitamina E. Já o leite de coco, é fonte de ácidos graxos e vitamina C. O leite de aveia é uma boa fonte de fibras que melhora o funcionamento do intestino.
A escolha de qual tomar, portanto, vai depender dos objetivos de cada um. O ideal é ter acompanhamento de um profissional nutricionista ou nutrólogo para garantir que o consumo de leite vegetal vai corresponder com os componentes que você precisa para se alimentar bem.
Qual o melhor leite vegetal para substituir o leite de vaca?
Aqui vai uma informação importante: o leite vegetal não substitui o leite de vaca. As bebidas podem ter textura, cor e sabor parecidos, mas têm tipos e quantidades de proteínas bastante diferentes.
O leite de vaca é uma das principais fontes de cálcio da nossa alimentação, componente importante para a saúde óssea e função muscular. Da mesma forma, as bebidas vegetais podem conter nutrientes que não estão presentes na versão mais tradicional. Por isso, são alternativas para quem precisa de uma alimentação mais variada.
Leite vegetal é mais saudável?
O leite vegetal não é necessariamente uma alternativa mais saudável do que o leite animal. O leite de amêndoas, por exemplo, é rico em gorduras. O de aveia tem mais carboidratos e o leite de castanha em excesso pode gerar até ganho de peso.
Isoladamente, portanto, o simples fato de uma bebida ser vegetal não é garantia de que ela é melhor. Nas versões industrializadas, por exemplo, é sempre bom ficar de olho na adição de adoçantes ou conservantesdo produto.
Mas calma! Isso não significa que você não possa consumir essas bebidas ou substituir uma versão pela outra. Os malefícios costumam estar associados ao consumo em quantidades exageradas, sem uma alimentação balanceada.
Como fazer leite vegetal
Hoje em dia não faltam opções no mercado de leite vegetal dos mais diversos sabores, mas você sabia que é possível fazer a bebida em casa? Veja algumas receitas!
O leite de amêndoas é rico em gorduras boas e também é fonte de vitamina B e minerais como potássio, magnésio e zinco. Auxilia no controle do colesterol e do açúcar no sangue.
O leite de arroz é fonte de carboidratos e vitamina B. A bebida também não possui colesterol e gorduras, uma alternativa bacana para quem precisa reduzir esses índices e prevenir doenças cardiovasculares.
O leite de coco tem os benefícios da fruta, como ácidos graxos e vitamina C, um importante antioxidante que melhora a imunidade e previne o envelhecimento precoce.
A aveia é uma importante fonte de fibras, que melhora a saúde do intestino. A bebida não possui glúten e também é fonte de oxidantes.
O leite de soja tem poucas calorias, é rico em proteínas, fibras e vitaminas do complexo B. Ele também contém isoflavonas, componente que equilibra níveis hormonais e melhora a saúde dos ossos.
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