Cada vez mais pessoas estão adotando a dieta low carb e diminuindo a quantidade de carboidratos que consomem. No TudoGostoso você encontra diversas receitas low carb como pão, quiche de frango, pizza de couve-flor, mousse de chocolate, nugget e muitas mais! Hoje vamos ensinar como fazer a versão low carb de um ingrediente presente em muitas receitas brasileiras: leite condensado. Confira a receita completa de leite condensado low carb abaixo.
Tigela com leite condensado low carb
Ingredientes de leite condensado low carb
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
4 colheres (sopa) de xilitol
2 colheres (sopa) de manteiga ghee
1/2 colher (sopa) de goma xantana
Leite condensado low carb
Modo de preparo
O TudoGostoso sabe como pode ser difícil encontrar creme de leite fresco. Na receita do leite condensado low carb, você pode substitui-lo pelo creme de leite de caixinha, mas precisa ser sem açúcar. No blog do TudoGostoso, você também encontra a receita do creme de leite fresco caseiro! Além disso, também é necessário utilizar a goma xantana, um produto geralmente usado para espessar, estabilizar e emulsionar.
Em uma panela média, coloque o creme de leite fresco, o xilitol e a goma xantana. Misture bem.
Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sem parar.
Assim que levantar fervura, adicione a manteiga ghee e continue mexendo.
É importante mexer bem para não queimar o fundo nem formar bolinhas.
Misture bem até o engrossar bastante e começar a desgrudar do fundo da panela.
Despeje em um recipiente de vidro com tampa e leve para a geladeira por pelo menos 2 horas.
O leite condensado low carb pode ser usado para substituir o leite condensado tradicional em receitas como brigadeiro, beijinho de coco e muito mais. Ele também pode ser usado como cobertura ou recheio para bolos low carb.
Leite condensado low carb caseiro