Fiz um bolo de chocolate sem ovo e deu certo, a massa ficou macia e úmida, uma delícia!

Eu confesso que nunca imaginei fazer um bolo de chocolate sem ovo. Por isso, quando vi essa receita pela primeira vez, fiquei um pouco desconfiada. Achei que ia dar errado, que ia ficar pesado ou sem graça. Mas a curiosidade falou mais alto e resolvi testar. Para a minha surpresa, o resultado foi simplesmente incrível!

O segredo (e eu só percebi isso depois de testar) está na quantidade certa de óleo. É ele que garante toda a umidade e deixa o bolo fofinho, mesmo sem ovo. O resto é igual ao bolo de chocolate tradicional (açúcar, água ou leite, chocolate em pó, farinha e fermento). Aí, é só levar para assar. Desse jeito, consigo uma massa supermacia, úmida e com um sabor intenso de chocolate.

O melhor é que o modo de preparo é muito prático, perfeito para quando bate a vontade de um docinho no meio da tarde. Não precisa de batedeira, liquidificador, nada disso! É só uma tigela, um fouet e uma assadeira. Para completar, ainda faço uma cobertura bem chocolatuda, que transforma um bolo simples em uma sobremesa de respeito.

Desde que experimentei essa versão de bolo sem ovo, só quero fazer assim. Experimente fazer na sua casa também! Tenho certeza de que vai se surpreender tanto quanto eu. Confira o passo a passo para não errar:

Receita de bolo de chocolate sem ovo

Ingredientes

Massa

2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de água fria
1 xícara (chá) de chocolate em pó 50%
2 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Cobertura

300 g de chocolate meio amargo
2 caixinhas de creme de leite

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque o açúcar e o óleo. Misture bem com um batedor de arame (ou fouet) até virar uma espécie de pasta.
Neste momento, acrescente a água e o chocolate, e bata novamente para adquirir uma mistura líquida e homogênea.
Em seguida, adicione a farinha e o fermento. Mexa bem até virar uma massa lisa.
Transfira a massa para uma assadeira redonda com furo no meio, untada e enfarinhada, e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 50 minutos. Para verificar se está pronto, espete um palito na massa. Se ele sair limpo, é hora de tirar o bolo do forno. Espere esfriar totalmente antes de desenformar.
Se quiser, faça uma cobertura para o bolo. É só juntar o creme de leite com o chocolate meio amargo e levar ao microondas para derreter. Vá parando de 30 em 30 segundos para misturar e não deixar queimar.
Assim que estiver pronta, despeje por cima do bolo frio e desenformado. Aí, é só servir!