Bolo de chocolate sem farinha tão fácil que com 10 anos eu já sabia fazer: massa fofinha e úmida como todo mundo gosta

Se você ama um bolo de chocolate bem molhadinho e quer uma opção prática para fazer no dia a dia, vai se apaixonar por este bolo de chocolate sem farinha de trigo. A receita é simples, rápida e perfeita para quem busca um bolo sem glúten que não perde nada em sabor ou textura. Quem compartilha o passo a passo é a influenciadora e cozinheira Ana Zambrin, que garante que até uma criança consegue preparar e ela mesma faz essa delícia desde os 10 anos!

A massa é toda feita no liquidificador, o que deixa o preparo ainda mais fácil. O bolo fica úmido, com sabor intenso de chocolate e uma cobertura que penetra na massa, deixando tudo mais cremoso. Se você evita glúten por saúde ou por escolha, essa é uma ótima opção para incluir no seu cardápio.

Receita de bolo de chocolate sem farinha

Ingredientes:

Massa

6 ovos
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de cacau 100%
ou 6 colheres de sopa de cacau 50%
100 g de coco ralado seco
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura (ganache)

100 g de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite (200 g)

Modo de preparo:

Massa

Unte uma forma com manteiga e polvilhe cacau em pó. isso evita gosto de farinha e realça o chocolate.
Coloque os 6 ovos, a lata de leite condensado, 2 colheres de sopa de manteiga e o cacau (4 colheres de cacau 100% ou 6 colheres de cacau 50%). Bata por 1–2 minutos até a mistura ficar homogênea e sem grumos.
Abra o liquidificador e junte os 100 g de coco ralado seco. Dê 3–4 pulsos rápidos só para misturar. não bata demais para não deixar a massa aerada demais.
Acrescente 1 colher de sopa de fermento em pó e misture com 2–3 pulsações rápidas apenas para incorporar. Mexer demais depois do fermento pode reduzir o crescimento do bolo.
Transfira a massa para a forma preparada. Bata levemente a forma sobre a bancada para eliminar bolhas grandes.
Leve ao forno preaquecido por cerca de 25–35 minutos. Faça o teste do palito: insira um palito no centro. ele deve sair com algumas migalhas úmidas (não completamente seco) para o bolo ficar molhadinho.

Ganache

Retire o bolo do forno e deixe descansar na forma por 10–15 minutos antes de desenformar. Isso evita que quebre. Coloque sobre uma grade para esfriar por mais 20 minutos.
Derreta 100 g de chocolate meio amargo no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa até ficar liso.
Misture 1 caixinha de creme de leite ao chocolate derretido até formar uma ganache brilhosa.
Com o bolo ainda morno, faça furinhos com um garfo e despeje a ganache sobre ele, deixando escorrer e penetrar nos furos. Se quiser mais molhadinho, deixe a ganache descansar 20–30 minutos antes de servir.