Ingredientes (12 porções)
Massa
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Recheio
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1 pote de creamcheese (300 g)
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1 lata de creme de leite (fiz com soro e deu certo)
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3/4 envelope (9 g) de gelatina sem sabor
Cobertura
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300 g de goiabada em pedaço (ou geleia do seu gosto)
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Coloque toda a bolacha de maisena em um liquidificador e bata até virar uma farinha.
- 2
Despeje essa farinha em uma vasilha e acrescente a margarina (ou manteiga), amassando tudo com um garfo, até virar uma farofa.
- 3
Depois, coloque essa farofa de bolacha em uma assadeira ou vasilha refratária, forrando-a inteira ou apenas o fundo.
- 4
Leve a assadeira ao forno alto, 260°C.
- 5
Deixe assar a massa por, aproximadamente, 8 minutos, depende do seu forno.
- 6
O importante é não deixar assar muito, pois a massa ficará dura e amarga.
- 7
Tire a massa do forno quando ela estiver pouca coisa mais escurinha do que quando entrou e deixe-a esfriar.
- 8
Recheio:
Coloque o creamcheese, o creme de leite, o leite condensado e a gelatina (já dissolvida em água quente) no liquidificador.
- 9
Bata até virar um líquido branco e homogêneo.
- 10
Despeje o líquido, cuidadosamente, na assadeira onde se encontra a massa de bolacha, depois de ela já ter esfriado.
- 11
Leve a geladeira por, aproximadamente, 2 horas e 30 minutos, ou até o recheio endurecer.
- 12
Cobertura de goiabada:
Pique a goiabada em cubos e coloque-a em uma panela.
- 13
Acrescente água e leve ao fogo.
- 14
Vá mexendo até a goiabada derreter.
- 15
É importante que a goiabada fique cremosa, mas não consistente demais, ou será difícil de espalhar na torta posteriormente.
- 16
Vá adicionando mais água se achar necessário.
- 17
Espere esfriar e espalhe a goiabada sobre o recheio.
- 18
Caso opte pela cobertura de geleia, é só acrescentar a geleia à torta.
- 19
Leve ao fogo com um pouco de água se achar necessário afinar a consistência.
