Bolo Integral de Banana

1. Ligue o forno na temperatura máxima e deixe aquecendo enquanto você bate o bolo, aproximadamente 15 minutos.
2. Unte a forma da sua maneira, faço da forma tradicional, manteiga e farinha de trigo. Faço em forma pequena.
3. Corte as 2 bananas e reserve.
4. Bata todos os ingredientes no liquidificador com apenas 1 banana, e com exceção do fermento e da canela.
5. Deixe batendo por média de 5 minutos. Quando todos os ingredientes tiverem bem misturados, coloque o fermento, mexendo com uma colher bem suave e bata bem leve no liquidificador, apenas para misturar melhor.
6. Despeje a massa do bolo na forma e coloque a banana fatiada em rodelas sobre essa massa e salpique canela.
7. Meu forno é muito potente, então faço a 160º C por aproximadamente 45 minutos, faço o teste do palito, se estiver sequinho, está pronto.

Informações Adicionais

• O fermento é apenas no final e bate bem pouco. Já testei com a banana verde, madura e muito madura, minha escolha é estando do verde para madura. O bolo é realmente delicioso, nem parece receita saudável de tão fofinho e saboroso que fica, não dura 2 dias.