Testei 5 receitas de bolo de chocolate e essa do TudoGostoso foi a melhor de todas!

Bolo de chocolate é aquele clássico que nunca falha. Não importa o dia, o humor ou a ocasião: ele sempre aparece como um abraço em forma de sobremesa. E justamente por isso, eu sempre quis ter uma receita perfeita, daquelas que dão certo sempre, sem erro.

Foi aí que resolvi testar várias versões de bolo de chocolate – no total, experimentei 5 receitas diferentes. Algumas ficaram boas, outras nem tanto. Mas teve uma que simplesmente se destacou. Sabe aquele bolo fofinho, úmido na medida certa e com sabor intenso de chocolate? Então, é esse!

Já adianto um detalhe importante: essa receita pede batedeira. E olha, faz toda a diferença. É isso que garante aquela massa leve, aerada e macia que a gente espera de um bolo de chocolate perfeito. Mesmo tendo algumas etapas, o preparo é simples e o resultado compensa cada minuto. Anote o passo a passo para experimentar na sua casa também:

Receita de bolo de chocolate fofinho e molhadinho

Ingredientes

Massa

• 4 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo de soja
• 1 xícara (chá) de água morna
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda de chocolate

• 8 colheres (sopa) de achocolatado em pó
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 50 ml de leite

Modo de preparo

Massa:

1. Separe as gemas das claras de todos os ovos. Em seguida, bata as claras em neve e separe.
2. Em outra vasilha, bata as gemas com o açúcar até virar um creme claro e bem liso.
3. Acrescente a água morna, o chocolate e o óleo. Bata novamente até ficar bem incorporado.
4. Acrescente a farinha de trigo e bata tudo com a batedeira em velocidade alta por 3 minutos. Desligue a batedeira.
5. Agora, acrescente o fermento e mexa aos poucos com uma colher ou batedor de arame (fouet).
6. Por último, acrescente as claras em neve e mexa de baixo para cima, até incorporar totalmente na massa.
7. Despeje a massa em uma assadeira redonda ou retangular e asse em forno preaquecido a 180° C por 50 minutos.

Calda de chocolate:

1. Enquanto o bolo assa, prepare a calda juntando a margarina com o achocolatado e o leite em uma panela.
2. Leve ao fogo médio e deixe levantar fervura. Cozinhe por mais 1 minuto mexendo sem parar.
3. Desligue e jogue em cima do bolo assim que ele estiver pronto. Sirva a seguir.

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