Tortilha espanhola

Foto: Anjinha

Preparo 60 MIN

Rendimento 12 porções

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Anjinha Membro desde 2009

Ingredientes

5 batatas bem grandes (batata suja, é a melhor)
1 cebola grande
3 ovos batidos
1 lata de oléo
Sal a gosto

Modo de Preparo

Descasque e corte as batatas tipo chips, em seguida coloque bastante óleo numa frigideira antiaderente para não colar.
Assim que o óleo estiver quente coloque as batatas, elas vão fritar por imersão, e sempre mexendo para que as batatas cozinhem todas juntas, porém mexendo com cuidado para não quebrar muito as batatas.
Acrescente o sal a gosto.
Quando elas estiverem quase cozidas coloque a cebola e misture, assim que as batatas estiverem cozidas, porém não douradas, escorra o óleo, ou seja jogue todo o conteúdo da frigideira em um escorredor.
Enquanto o óleo escorrer limpe a frigideira com papel absorvente.
NÃO LAVE A FRIGIDEIRA, só tire o excesso de óleo com papel, em seguida misture a batata com os ovos.
Coloque na frigideira novamente, assim que o lado de baixo estiver dourado, coloque um prato em cima e vire a frigideira no prato.
Coloque o lado cru virado para baixo na frigideira.
Assim que os dois lados estiverem dourados a tortilha está pronta, basta servir.

PELA WEB

Comentários

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Espanhola
em 29/10/13

Fiz sua receita e ficou uma delicia, minha família pediu BIS, obrigada pela dica!!!!

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