Ingredientes (12 porções)
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5 batatas bem grandes (batata suja, é a melhor)
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1 lata de oléo
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Modo de preparo
- 1
Descasque e corte as batatas tipo chips, em seguida coloque bastante óleo numa frigideira antiaderente para não colar.
- 2
Assim que o óleo estiver quente coloque as batatas, elas vão fritar por imersão, e sempre mexendo para que as batatas cozinhem todas juntas, porém mexendo com cuidado para não quebrar muito as batatas.
- 3
Acrescente o sal a gosto.
- 4
Quando elas estiverem quase cozidas coloque a cebola e misture, assim que as batatas estiverem cozidas, porém não douradas, escorra o óleo, ou seja jogue todo o conteúdo da frigideira em um escorredor.
- 5
Enquanto o óleo escorrer limpe a frigideira com papel absorvente.
- 6
NÃO LAVE A FRIGIDEIRA, só tire o excesso de óleo com papel, em seguida misture a batata com os ovos.
- 7
Coloque na frigideira novamente, assim que o lado de baixo estiver dourado, coloque um prato em cima e vire a frigideira no prato.
- 8
Coloque o lado cru virado para baixo na frigideira.
- 9
Assim que os dois lados estiverem dourados a tortilha está pronta, basta servir.
