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Tortilha espanhola
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Tortilha espanhola Tortilha espanhola@ Anjinha
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Por Anjinha

Ingredientes (12 porções)

  • 5 batatas bem grandes (batata suja, é a melhor)
  • cebola1 cebola grande
  • ovo3 ovos batidos
  • 1 lata de oléo
  • salSal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Descasque e corte as batatas tipo chips, em seguida coloque bastante óleo numa frigideira antiaderente para não colar.

  2. 2

    Assim que o óleo estiver quente coloque as batatas, elas vão fritar por imersão, e sempre mexendo para que as batatas cozinhem todas juntas, porém mexendo com cuidado para não quebrar muito as batatas.

  3. 3

    Acrescente o sal a gosto.

  4. 4

    Quando elas estiverem quase cozidas coloque a cebola e misture, assim que as batatas estiverem cozidas, porém não douradas, escorra o óleo, ou seja jogue todo o conteúdo da frigideira em um escorredor.

  5. 5

    Enquanto o óleo escorrer limpe a frigideira com papel absorvente.

  6. 6

    NÃO LAVE A FRIGIDEIRA, só tire o excesso de óleo com papel, em seguida misture a batata com os ovos.

  7. 7

    Coloque na frigideira novamente, assim que o lado de baixo estiver dourado, coloque um prato em cima e vire a frigideira no prato.

  8. 8

    Coloque o lado cru virado para baixo na frigideira.

  9. 9

    Assim que os dois lados estiverem dourados a tortilha está pronta, basta servir.

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