Tortilla espanhola

Descasque as batatas e corte mais fino quepuder, de qualquer formato.

Corte a cebola.

Em uma frigideira grande coloque a batata e a cebola, por cima o azeite quase até cobrir.

Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até que a batata fique mole, por 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando.

Com uma escumadeira separe todo o azeite da batata (esse azeite pode guardar).

Em uma vasilha, com um garfo bata os 5 ovos, misture com a batata, a cebola e o sal na frigideira usada, coloque a mistura dividida pela metade.

Leve ao fogo lento por 3 a 5 minutos.

Com um prato grande, tampe a frigideira e vire a tortilla.

Coloque outra vez na frigideira, para que doure do outro lado.

Repita a operação com a outra metade.