Bolo de laranja sem glúten e cheio de fibras: é importante usar a casca da fruta pra receita ficar com aquele gostinho de casa de vó

Aquele aroma de bolo saindo do forno e se espalhando pela casa é um convite à nostalgia. E esse bolo de laranja sem glúten é exatamente isso: um clássico repaginado, leve e nutritivo.

Feito com farinhas mais saudáveis, como a de amêndoas e a de aveia, ele é rico em fibras, gorduras boas e vitaminas, perfeito para acompanhar o café da manhã ou o lanche da tarde.

Bolo de laranja nutritivo

O segredo do sabor intenso está em usar a laranja com casca, o que dá aquele toque levemente amargo e perfumado que lembra as receitas de vó.

Além de concentrar mais sabor, a casca traz nutrientes importantes, como fibras, antioxidantes e óleos essenciais naturais da fruta.

Ingredientes

2 xícaras de farinha de amêndoas
1 xícara de farinha de aveia
1 laranja inteira, sem sementes e sem a parte branca interna
1 xícara de açúcar demerara (ou mascavo, Moon Sugar ou Monk Fruit)
2 colheres (sopa) de óleo de coco
4 ovos
100 g de castanha-do-pará picada
50 g de uvas-passas
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos até ficarem bem misturados e espumados
Acrescente a laranja cortada em pedaços (com casca) e bata até formar um creme liso e aromático
Em seguida, adicione o açúcar e o óleo de coco, batendo por mais alguns minutos até obter uma mistura homogênea
Em uma tigela, coloque as farinhas, as castanhas picadas, as passas e o fermento
Misture bem para incorporar os ingredientes secos
Despeje o conteúdo do liquidificador sobre essa mistura e mexa delicadamente com uma espátula até que a massa fique uniforme e levemente densa
Unte uma forma com azeite ou óleo de coco e salpique com farinha de arroz para evitar que grude
Despeje a massa, nivele a superfície e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 a 25 minutos, até que o bolo esteja dourado e firme ao toque
Faça o teste do palito: se ele sair limpo, está pronto
Deixe esfriar antes de desenformar e cortar as fatias

O uso da laranja inteira é o grande diferencial dessa receita. A casca dá um perfume marcante e um sabor levemente ácido, equilibrado pela doçura natural do açúcar mascavo ou das versões sem açúcar. O resultado é um bolo úmido, macio e com um toque rústico delicioso.

As castanhas-do-Pará trazem crocância e são fonte de selênio e gorduras boas, que favorecem a saúde do coração e ajudam na saciedade. Já as uvas-passas oferecem doçura natural e uma textura agradável a cada mordida.

Por ser preparado com farinhas sem glúten, o bolo fica mais leve e digestivo, ideal para quem busca uma opção mais nutritiva sem abrir mão do sabor tradicional.