A receita que prova que dá para ser saudável sem abrir mão de pratos deliciosos (Créditos: @tulipacook / Reprodução Instagram)
A lasanha é um prato clássico. Mas parte do charme de cozinhar é a possibilidade de testar combinações novas para obter pratos deliciosos ou mais adequados a dietas específicas, como a vegetariana. Recentemente, a página de Instagram Tulipa Cook (@tulipacook) compartilhou uma receita de lasanha de abobrinha com brócolis e um toque de limão siciliano que fez sucesso nas redes.
A receita, sem carne, é uma ótima alternativa para quem está buscando uma versão mais leve e saudável da lasanha tradicional. Veja o passo a passo da receita e os ingredientes que você vai precisar para o molho, recheio e montagem no TudoGostoso.
Como fazer lasanha de abobrinha com brócolis ao limone?
A receita é simples e permite algumas substituições, listadas abaixo, caso você tenha preferência por um tipo de queijo específico.
Ingredientes
- 2 abobrinhas
- 100 g de queijo parmesão
- 130 g de ricota ou queijo branco
- 2 xícaras (chá) de brócolis
- 1 ovo
- Raspas de limão siciliano
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Noz moscada
- 1 xícara (chá) de couve-flor
- 1 xícara (chá) de leite
Modo de preparo
- Corte as abobrinhas fatias finas e deixe elas separadas enquanto você prepara o recheio
- Coloque o brócolis e a couve-flor para cozinhar a vapor
- Amasse a ricota (ou queijo branco) em uma tigela
- Tempere a ricota (ou queijo branco) com sal (a gosto), pimenta-do-reino (a gosto) e noz moscada (a gosto)
- Junte o ovo e as raspas de limão siciliano à mistura de ricota (ou queijo branco) temperada
- Corte o brócolis cozido e junte ao recheio, incorporando bem o vegetal
- Para fazer o molho, bata o leite, a couve-flor cozida, sal (a gosto) e pimenta-do-reino (a gosto) no liquidificador
- Em uma travessa, monte a lasanha, começando pelo molho, depois as abobrinhas e, em seguida, o recheio até preencher o recipiente
- Finalize as camadas da lasanha com o molho e cubra ele com queijo parmesão ralado
- Leve ao forno pré-aquecido em 180ºC por 30 minutos
Quando a lasanha sair do forno, ela deve estar com um gratinado bonito no topo e pode ser servida imediatamente.
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