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Bolinho de quinoa e abobrinha é o melhor lanche saudável que você vai ver hoje: receita fácil e as crianças se deliciam!

Veja como preparar um delicioso bolinho de abobrinha com quinoa para servir como lanche ou aperitivo. 

Bolinho de quinoa e abobrinha é o melhor lanche saudável que você vai ver hoje: receita fácil e as crianças se deliciam!

Preparar lanches saudáveis é uma ótima maneira de introduzir o consumo de legumes, frutas e verduras na dieta das crianças. Um dos melhores alimentos para incluir na alimentação dos pequenos é a abobrinha. Rico em vitaminas e minerais, o vegetal é repleto de nutrientes importantes para o crescimento e desenvolvimento das crianças, incluindo fibras, vitamina C e potássio.

Para introduzir a abobrinha na alimentação das crianças de uma forma divertida e saborosa, nós separamos a receita de um bolinho ideal para servir na hora do lanche. O preparo é bem fácil de fazer, fica pronto rapidinho e ainda é livre de glúten. Perfeito para toda a família. Confira!

Receita de bolo de abobrinha com quinoa

Ingredientes:

  • 2 abobrinhas
  • 150g de quinoa
  • 300g de água
  • 1 ovo grande
  • 50 g de provolone
  • 1 dente de alho
  • 1 pitada de sal fino
  • azeite a gosto
  • 1 ramo de salsa

Modo de preparo:

  1. Lave a quinoa e leve ao fogo com água e uma pitada de sal. Assim que começar a ferver, conte 10 minutos e, então, desligue. Deixe descansar por mais 5 minutos.
  2. Lave as abobrinhas, corte-as em rodelas rale-as com um ralador grande.
  3. Numa frigideira, cozinhe a abobrinha ralada no azeite e alho por uns dez minutos em fogo alto.
  4. Numa tigela, misture a quinoa seca, a abobrinha, a salsa picada, o ovo, o queijo provolone cortado em pequenos pedaços e uma pitada de sal. Misture bem até que os ingredientes estejam totalmente incorporados.
  5. Acrescente a mistura em formas de bolinhos (tipo muffin, empadinha ou cupcake) untadas e leve ao forno preaquecido a 180 graus. Cozinhe por cerca de vinte minutos, retire do forno e deixe esfriar antes de servir. Você também pode assar os bolinhos na airfryer.
  6. Depois de pronto, é só aproveitar! Além de lanche para crianças, você também pode servir os bolinhos de abobrinha como aperitivo em festas e eventos entre a família e amigos. Todos vão adorar.

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