Nem ovo, nem fermento: bolo de tapioca com cocada mole é a receita mais fácil e surpreendente que você vai ver hoje

Se você está em busca de uma receita deliciosa e fácil de fazer, você veio ao lugar certo! Hoje, vamos aprender a preparar um incrível bolo de tapioca com cocada mole, uma sobremesa que vai surpreender a todos.

E o melhor de tudo: não precisa de ovos, fermento e nem forno. Simplesmente misture os ingredientes e em poucas horas você terá uma sobremesa que vai fazer sucesso em qualquer ocasião.

Este bolo de tapioca é a combinação perfeita entre o sabor suave da tapioca e a textura cremosa da cocada mole, criando um contraste delicioso e irresistível. Continue lendo para descobrir como preparar essa delícia!

O que é o bolo de tapioca?

O bolo de tapioca é uma iguaria tradicional brasileira, muito apreciada por sua textura macia e sabor único.

Feito com tapioca granulada, um ingrediente versátil e saboroso, o bolo é perfeito para quem quer algo diferente e saboroso, sem complicação no preparo.

Além disso, o bolo de tapioca é ideal para ocasiões especiais, como festas ou um simples lanche da tarde.

Vem ver como fazer!

Ingredientes

Para preparar essa sobremesa de dar água na boca, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Para o bolo:

• 840 ml de leite integral fervendo (equivalente a 4 xícaras de chá)
• 500 g de tapioca granulada
• 2 caixas de leite condensado
• 1/2 xícara de chá de coco ralado
• 1/2 xícara de chá de leite em pó integral
• 200 ml de leite de coco

Para a cobertura:

• 1 caixa de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 100 g de coco ralado
• Coco ralado a gosto para polvilhar

Modo de preparo

Agora que você já tem todos os ingredientes, vamos ao passo a passo simples. vamos começar pelo bolo!

Preparo do bolo:

1. Comece colocando o leite quente em uma travessa de vidro e adicione 300 g de tapioca granulada
2. Mexa bem para garantir que a tapioca se misture completamente ao leite, evitando qualquer gruminho
3. Depois disso, cubra a travessa com um pano ou filme plástico e deixe repousar por 10 a 15 minutos.
4. Após esse tempo, a tapioca estará bem hidratada. Agora é a hora de adicionar os outros ingredientes: leite condensado, coco ralado, leite em pó e leite de coco
5. Misture tudo com cuidado, utilizando uma espátula ou um fouet, até que a mistura fique bem homogênea
6. Se necessário, você pode usar uma batedeira para ajudar a dissolver qualquer gruminho que fique
7. Agora que a mistura está pronta, despeje-a em uma forma de sua escolha
8. Não é necessário untar, pois o bolo não precisa ser desenformado
9. Apenas espalhe a massa na forma para que fique uniforme e cubra com filme plástico
10. Deixe na geladeira por pelo menos 2 horas para firmar bem

Preparando a cobertura

Enquanto o bolo está na geladeira, é hora de preparar a deliciosa cobertura de cocada mole.

1. Em uma panela, coloque todos os ingredientes da cobertura: leite condensado, creme de leite, coco ralado e manteiga
2. Ligue o fogo em temperatura média e mexa até que tudo se misture e comece a borbulhar
3. Quando a mistura começar a borbulhar, continue mexendo por cerca de 4 minutos, até que ela atinja uma consistência mais grossa, mas ainda cremosa — não precisa ficar firme a ponto de formar bolinhas
4. Quando atingir o ponto certo, retire do fogo e reserve

Finalizando o bolo de tapioca

Após as 2 horas de descanso na geladeira, o bolo estará firme o suficiente para receber a cobertura. Retire o bolo da geladeira e despeje a cocada mole ainda quente sobre ele, espalhando delicadamente para não danificar a base do bolo.

Para um toque final, polvilhe coco ralado por cima da cobertura, conforme seu gosto. Agora, leve o bolo de volta à geladeira por pelo menos 4 horas para que a cobertura firme bem. Prontinho!

Bolo fácil e gostoso!

Agora que você aprendeu a preparar o bolo de tapioca com cocada mole, não perca tempo! Reúna os ingredientes e coloque a mão na massa para fazer essa sobremesa incrível. Com certeza, você e sua família vão amar o sabor e a textura única dessa iguaria brasileira.

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